上脑厚切低温慢煮后能当牛排煎吗...

筋多你得考虑水浴过夜甚至18个小时了
正常低温慢煮1-2个小时是不够的，筋要煮化才能入口[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

不用煮………直接上平底锅煎，话说，你吃牛排为啥会有去煮的想法？

低温不就是干这个的吗 。