!CoopStarZ!
2021-12-12T07:53:32+00:00
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bd330dfad.png[/img]我看唐仁杰偶尔也会抄下刀露一手,他以前的头衔好像还挺唬人的,但是他这种好久没有动刀的不知道和王刚这种经常干的人厨艺哪一个更精进
唐师傅啥时候正经做菜过了,小刚好歹每次都堂堂正正给你端一碗出来
乐评人影评人也不会唱歌拍电影啊[s:a2:lucky][s:a2:lucky]
唐好像是西餐厨子,他说他不咋做菜,一天天开会、安排人啥的
王到不知道是什么,不过他视频里是把中餐研究的挺明白
我感觉让王刚一起弄一个满汉全席没什么问题。。。
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唐是行政总厨吧,厨艺不一定好的,我也看过他做菜那两次的视频,感觉不出啥[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
经常看到弹幕里刷《川菜厨子》[s:a2:doge]
风格不一样,王刚的是平民做法,好多地方对于食材的处理跟你惊喜,但是出菜速度肯定吊打老唐。
唐仁杰手法估计不行了,他改行前工作的时候也是主要看人家烧菜啊[s:ac:哭笑]不过理论知识不差,真有心了多操练回忆下肯定能好吃的
唐理论和管理可能比王刚强,但是红白案上王刚绝对比唐强的多。
唐是西餐行政主厨,西餐功底肯定是不低的,但是荒废了许久了,要捡起来肯定要时间。
王刚是中餐厨师,属于技术中等向上一点,不算名厨。
两个人方向都不一样。
[quote][pid=574012086,29875733,1]Reply[/pid] Post by [uid=62052710]酱鱼鱼鱼鱼鱼[/uid] (2021-12-16 16:09):
唐是行政总厨吧,厨艺不一定好的,我也看过他做菜那两次的视频,感觉不出啥......[/quote]一般手艺最好的都是厨师长,行政主厨做的事情不一样,但是多少还是有几把刷子的
王刚是正儿八经的一线技术人员吧,按菜谱做菜没毛病,但你让他自己创新菜,或者管理厨房估计还差点
老唐之前不是喜来登的行政总厨 那基本上就是拟菜单 定口味分量价格 管理整个后厨 出品控制都要负责的 算是半技术半管理了
都是厨师学校师傅,半斤八两,风口碰得准加上人勤奋吧...