日式牛肉饭求教程

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/09/-d1rcQ5-69wdZcT3cSsg-lb.jpg.medium.jpg[/img]嘿嘿，不请自来[s:ac:blink]
香菇肥牛加料酒和姜片焯水备用
起锅烧油五分热下姜片，洋葱，加少量料酒老抽上色
加入焯好的肥牛香菇，加酱油耗油，个人喜欢再加一点儿寿喜锅浓缩汁进去～
翻炒出锅前加鸡精和少许盐～

我都提前处理牛肉，焯水

牛肉片用肥牛卷，焯水到刚熟(稍微有点血丝也行)就捞出来洗净，主要是为了去血腥气，焯水时候如果特别腥且血沫多说明肉质量不够好，建议换肉，料汁教程下厨房都差不多挑个顺眼的就行

有一次买的肉卷不好，焯水时候整个厨房都是腥臭味[s:a2:大哭]