解冻牛排可以用温水吗？用保鲜袋扎起来浸在温水里

Simba Simmons

2021-11-29T06:42:52+00:00

我妈说放在冷水里可以
放温水里不行
我寻思换算成开氏温度也没差多少啊
真影响这么大吗

Fel._.

解冻的是什么。海鲜肉类影响很大。

Simba Simmons

[quote][pid=570174621,29669977,1]Reply[/pid] Post by [uid=23082951]纳什男爵击杀了[/uid] (2021-12-01 14:48):

解冻的是什么。海鲜肉类影响很大。[/quote]牛排吧

fiction

上次看个科普，利用温度传导快的材质来解冻很快，比如用两个平底锅锅底夹着[s:ac:哭笑]
我是放在不锈钢水槽，然后拿平底锅锅底压着，是解冻挺快的，但是解冻的东西得平整一点才行

れざ

不可以，冷藏解冻最好，其次放室内状态，不然口感差很多

接下来才是自来水解冻，你这温水。。。[s:ac:哭笑]

Winky

我用热水，用冷水都泡过，后来听说要放保鲜里解冻...后来我干脆直接空气解冻了。感觉不出来啥区别，做的手法更重要

TRXPP

冷藏室解冻和微波炉解冻我都试过，没感觉有区别

Atomic!

这事儿行不行的你试试不就知道了……

lemming

完全扯鸡巴蛋

室温解冻

是二月份的室温还是八九月的室温？

我牛排都买一整条里脊自己修自己分割后真空包装后冷冻。
要吃的时候真空包装扔30度的水里3cm厚的十几二十分钟差不多了

thatboivampxs

你直接低温慢煮吧[s:ac:呆]

Simba Simmons

很多人说口感差很多
我也吃不出区别
我只想知道说口感有区别的有做过双盲或者单盲实验的例子吗
[s:ac:汗]

carmine

冷藏解冻好像是最省事的，你别着急吃就行