[提问求助]为什么每次做鸡腿都有奇怪的腥味

FreshBrd

2022-02-11T10:02:03+00:00

不管是炸还是烤还是切成鸡丁炒。吃的时候总会有一些腥味，家里做的鸡胸鸡翅就没事，外面买的炸鸡腿也没这回事。
搞的现在家里对鸡腿ptsd了

Fel._.

先腌制[s:a2:不明觉厉]先去血水。

iRepYourMax

腌制[s:ac:羡慕]或者刺几下加姜葱焯水

JawlessScroll67

用咖喱粉一腌，啥腥味都没了

mayonose

我买菜软件上买的去皮鸡腿肉丁就腥的不行。菜场买的鸡腿倒是没有。但感觉那家卖的鸡翅根味道又很大(一种臭味)

J A M

说明你买的不是特别新鲜，冻货鸡腿的腥味儿特别大

Psychonaut

料酒泡一下

RWER

不新鲜
或者处理不到位你洗干净去血水然后用料酒葱姜蒜13香或者咖喱粉胡椒粉之类的腌制十多分钟
或者焯水
要是还有味那就是鸡腿臭了

Hiimpurple

把腿肉劈出来，洗净泡水。然后用重盐胡椒腌几个小时，最后过油炸或者烤。
还是不行的话，这肉都发臭了咱就别糟蹋自己了。

Finsherfox256

水里泡一会儿泡出血水应该就行了，我处理不是那么新鲜的肉也是这样，泡一会儿就没有难闻的气味了

Vlxne_ghost

鸡腿贴骨的地方有血，你们弄干净

Handy

鸡腿的骨头，血水多。
你把骨头拆下来又是一个味道。