iTzCarda
2021-06-25T03:13:58+00:00
英国主食和小吃的种类，确实没有那么丰富，但其中有那么几个，异常让人沉迷。
其中就有加冕鸡，它英文名为coronation chicken。可单独作为沙拉或当做馅料做成三明治。
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加冕鸡可以看做是英国与东方的碰撞。英国常见的蛋黄酱与亚洲的咖喱粉是这道菜的必备。自己操作也异常简单，鸡胸肉切丁煮熟，放入一定比例的蛋黄酱和咖喱粉即可。当然，在咖啡店或餐厅里的加冕鸡都有自己独特的配方，除了蛋黄酱和咖喱粉，还会加入其它新鲜的香草或果干来调味。
加冕鸡，作为沙拉或搭配切片面包制成三明治都不错，只是到最后阶段，可能会觉得有些许腻。整体感觉尝鲜可以，不过不至于让人留恋往返。
但是，如果选择把加冕鸡作为馅料，搭配烤土豆(英国菜单上常见为jacket potato)，那就是惊为天人！
土豆的外皮烤得酥脆，内里绵软，单吃已很诱人，从中间掰开，抹上一层黄油，再填入加冕鸡，印度式淡口咖喱鸡配着绵滑的土豆，是幸福的味道。让人着魔一般的，一次次走进咖啡店选择它当午餐。
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在英国，有个连锁面包坊Greggs。从早餐的燕麦粥到全天供应的三明治、沙拉、脆皮派，大概是英国人最熟悉的一家店，陪伴着英国人的每一天。
香肠卷(sausage roll)是它的明星产品，一周能卖出200万个，可见其火爆程度。酥脆的外皮包裹着喷香的香肠，抚慰了许多上班族和学生党的心。
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英国各大连锁甜点店和咖啡馆之多，难以选择。但不管哪一家，大概都少不了司康和胡萝卜蛋糕的身影。
司康
司康，在英国甜品界有着响当当的名号。如果用一个词来形容它，那就是扎实。
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对你没看错，这个像大饼一样的就是司康
大部分司康呈圆形，口味带一点点甜，但也有咸味的司康。司康里常常会放有葡萄干、芝士或是蔓越莓。如果是家庭烘焙，除了圆形外，司康也会被做成三角形或四边形。司康这种国民食物，比起食谱上的固定配方，家庭烘焙更偏向自家的秘方，由家族里的某一人掌握着自己的完美司康配方，仿佛是家族传统的一种延续。
司康是英国奶油茶点(cream tea)必不可少的部分。奶油茶点可以看做是英式下午茶的简约版，也是英国常见的下午茶搭配。
一般由红茶，司康，奶油和果酱组成。司康做底，抹一层果酱，再抹上奶油，扎实的咬上一口，再喝一口茶润润嗓子来收尾。
一份完整的奶油茶点吃下来，胃口小的人足以撑到晚上9，10点。
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胡萝卜蛋糕
除了司康，另一个在英国不得不提的甜点就是胡萝卜蛋糕。虽然叫胡萝卜蛋糕，却很难吃出胡萝卜味。
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胡萝卜蛋糕，糕体密实厚重，夹杂着擦成丝或切成丁的胡萝卜碎以及坚果，散发着肉桂的香味，口感类似枣糕，在蛋糕体顶部覆盖着一层白色的糖霜。
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对于不太爱吃糖的人来说，连着糖霜一起，可能会觉得过甜，切掉糖霜吃糕体，甜味正正好。
虽然这样的吃法，感觉很不正宗又非常奇怪。但有意思的是，如果去追溯胡萝卜蛋糕的历史，会发现有一种关于胡萝卜蛋糕起源的说法，是因为中世纪糖的价格太高，才会在蛋糕中放入胡萝卜来充当甜味剂。后来在二战中，英国因为配给制的影响，才使得顶着糖霜的胡萝卜蛋糕大规模流行起来。
炸猪皮
英国的炸猪皮并非傣族那类炸得蓬松、充满着巨大气孔的炸猪皮，更类似国内的猪油渣，紧紧密密，香香酥酥，咬一口，嘎嘣脆。
配上一瓶冻得恰到好处的啤酒，胖不胖的，已经无所谓了。
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其中就有加冕鸡，它英文名为coronation chicken。可单独作为沙拉或当做馅料做成三明治。
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加冕鸡可以看做是英国与东方的碰撞。英国常见的蛋黄酱与亚洲的咖喱粉是这道菜的必备。自己操作也异常简单，鸡胸肉切丁煮熟，放入一定比例的蛋黄酱和咖喱粉即可。当然，在咖啡店或餐厅里的加冕鸡都有自己独特的配方，除了蛋黄酱和咖喱粉，还会加入其它新鲜的香草或果干来调味。
加冕鸡，作为沙拉或搭配切片面包制成三明治都不错，只是到最后阶段，可能会觉得有些许腻。整体感觉尝鲜可以，不过不至于让人留恋往返。
但是，如果选择把加冕鸡作为馅料，搭配烤土豆(英国菜单上常见为jacket potato)，那就是惊为天人！
土豆的外皮烤得酥脆，内里绵软，单吃已很诱人，从中间掰开，抹上一层黄油，再填入加冕鸡，印度式淡口咖喱鸡配着绵滑的土豆，是幸福的味道。让人着魔一般的，一次次走进咖啡店选择它当午餐。
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在英国，有个连锁面包坊Greggs。从早餐的燕麦粥到全天供应的三明治、沙拉、脆皮派，大概是英国人最熟悉的一家店，陪伴着英国人的每一天。
香肠卷(sausage roll)是它的明星产品，一周能卖出200万个，可见其火爆程度。酥脆的外皮包裹着喷香的香肠，抚慰了许多上班族和学生党的心。
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英国各大连锁甜点店和咖啡馆之多，难以选择。但不管哪一家，大概都少不了司康和胡萝卜蛋糕的身影。
司康
司康，在英国甜品界有着响当当的名号。如果用一个词来形容它，那就是扎实。
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对你没看错，这个像大饼一样的就是司康
大部分司康呈圆形，口味带一点点甜，但也有咸味的司康。司康里常常会放有葡萄干、芝士或是蔓越莓。如果是家庭烘焙，除了圆形外，司康也会被做成三角形或四边形。司康这种国民食物，比起食谱上的固定配方，家庭烘焙更偏向自家的秘方，由家族里的某一人掌握着自己的完美司康配方，仿佛是家族传统的一种延续。
司康是英国奶油茶点(cream tea)必不可少的部分。奶油茶点可以看做是英式下午茶的简约版，也是英国常见的下午茶搭配。
一般由红茶，司康，奶油和果酱组成。司康做底，抹一层果酱，再抹上奶油，扎实的咬上一口，再喝一口茶润润嗓子来收尾。
一份完整的奶油茶点吃下来，胃口小的人足以撑到晚上9，10点。
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胡萝卜蛋糕
除了司康，另一个在英国不得不提的甜点就是胡萝卜蛋糕。虽然叫胡萝卜蛋糕，却很难吃出胡萝卜味。
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胡萝卜蛋糕，糕体密实厚重，夹杂着擦成丝或切成丁的胡萝卜碎以及坚果，散发着肉桂的香味，口感类似枣糕，在蛋糕体顶部覆盖着一层白色的糖霜。
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对于不太爱吃糖的人来说，连着糖霜一起，可能会觉得过甜，切掉糖霜吃糕体，甜味正正好。
虽然这样的吃法，感觉很不正宗又非常奇怪。但有意思的是，如果去追溯胡萝卜蛋糕的历史，会发现有一种关于胡萝卜蛋糕起源的说法，是因为中世纪糖的价格太高，才会在蛋糕中放入胡萝卜来充当甜味剂。后来在二战中，英国因为配给制的影响，才使得顶着糖霜的胡萝卜蛋糕大规模流行起来。
炸猪皮
英国的炸猪皮并非傣族那类炸得蓬松、充满着巨大气孔的炸猪皮，更类似国内的猪油渣，紧紧密密，香香酥酥，咬一口，嘎嘣脆。
配上一瓶冻得恰到好处的啤酒，胖不胖的，已经无所谓了。
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