ZaCCaSauRuS
2021-09-26T11:51:44+00:00
很喜欢吃春卷，可是偶尔炸一次，油又有渣滓，又不能存放很久，能炸东西的油量又不算少，春卷5块钱，可能用的油都值一二十了.....其他油炸品也是一样的....各位怎么省油的啊，买那种高腰炸锅有用么？还是过滤回收利用下次再炸？
深炸锅只是减少一次炸的总用油量
过滤复用可以，但是使用的油本身要高饱和度稳定性好
异味可以下淀粉、葱姜等吸附去除
即使这样每次也一定会有部分油脂被氧化
用多了就不建议再用了
根本解决方法可能是低温烹饪(不管你用啥手段)内部做熟再下油锅煎出香味