[生活]北方吃蒜的老铁们问个捣蒜的问题

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tybtypical

2022-07-27T04:07:37+00:00

你们捣出来的蒜是全都变成蒜泥状的吗。我捣的蒜总是有很多片状的蒜捣不烂。用力的话蒜又要飞溅出来,还会滑走。
你们捣蒜的手法怎么弄的,捣蒜的家伙什用什么的。祖传的吗。
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Talented-

挤蒜器
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niko0917

蒜臼子啊,神器
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NoReg

放盐了吗?
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YaWn_Tengo

蒜臼,石质的
比木头的好使
我就喜欢有颗粒的
你说的那种是用料理机打的
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apollo.Ω

捣成泥糊糊。用刀拍一下,放捣蒜工具里,加盐防止飞溅。
工具超市买呗。
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刚开始先压紧了转一转
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Jor-EL

就用那种乡村赶集买的那种石头做得,砸成蒜泥
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RAINBOWHASHIRA

蒜,分新蒜和老蒜,当季的蒜捣出来就是蒜泥,而冷库放过的就是片装感觉不碎,没办法多用点劲多捣一会。
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GoyardCook

稳定输出打循环,不要开爆发。
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我爸把蒜放空瓶子里边摔
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Goldareas

捣蒜的时候先拍碎,再撒点盐会好捣很多
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deerdaviderazo

加盐[s:ac:晕]
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用机器打的蒜泥才跟泥一样,正常用蒜臼捣的是还会带点颗粒的,记得在捣时往蒜臼里加点盐。不太能吃蒜的话要买新蒜,老蒜比新蒜辣很多。
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gangin

先拍再捣,或者放点盐,现在直接有蒜泥机[s:a2:doge]
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Syranux

我一般撒点盐增加摩擦力,不要太用力多捣一会,要想吃的细,就多下力。
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T-Bone-Tony88

捣蒜用的盅子。放点盐