stev
2020-03-06T16:06:45+00:00
今天想着既然堂食开放了就去家附近的一家日料盖饭店搓了一顿，正好出新的鳗鱼饭了就吃了，吃完感觉有点亏啊[s:a2:中枪]，就几片鳗鱼加个滑蛋然后放饭上就卖我60多，这鳗鱼他们日料连锁店一般总是半成品加热下就完事了总不可能是生的现烤吧，[s:a2:偷吃]我自己去整个鳗鱼片蒸个蛋浇饭上不知道能便宜多少钱[s:ac:哭笑]
国内日料店那些烤鳗鱼都咋整的
matty b
淘宝有成品卖，热一热就行了
Blop
先火烤到一半，然后上蒸笼蒸，最后蘸酱料再火烤一遍，关键有两点：一是要用好鳗鱼，日本鳗鲡最佳，星康吉鳗(穴子)次之，普通虎鳗味道不行(顺带一提，日本鳗鲡的鱼苗价格不比黄金便宜)；二是一定要用碳烤。
小茵稻 姬水
有家叫昭和屋的，做的味道很好，但是貌似只有上海那边吃的到了……武汉的店拆了。确实和一般的店味道不是一个档次
Dam 08(Shahin)
这玩意还是去烧烤店吃吧，现烤的比鳗鱼饭那玩意好吃多了。外边焦脆，里面肥嫩，真心挺好吃。
stev
[quote][pid=402638607,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=20126659]狸魅[/uid] (2020-03-07 00:22):
淘宝有成品卖，热一热就行了[/quote]大概有那种盖饭店的水准么，居酒屋那种我估摸着也许真有点东西可能比不上[s:a2:不明觉厉]
淘宝有成品卖，热一热就行了[/quote]大概有那种盖饭店的水准么，居酒屋那种我估摸着也许真有点东西可能比不上[s:a2:不明觉厉]
stev
[quote][pid=402639121,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=40060817]Maples`Atlus1087[/uid] (2020-03-07 00:25):
先火烤到一半，然后上蒸笼蒸，最后蘸酱料再火烤一遍，关键有两点：一是要用好鳗鱼，日本鳗鲡最佳，星康吉鳗次之，普通虎鳗味道不行；二是一定要用碳烤。[/quote]这是生鳗鱼片的做法？[s:ac:中枪]
先火烤到一半，然后上蒸笼蒸，最后蘸酱料再火烤一遍，关键有两点：一是要用好鳗鱼，日本鳗鲡最佳，星康吉鳗次之，普通虎鳗味道不行；二是一定要用碳烤。[/quote]这是生鳗鱼片的做法？[s:ac:中枪]
Sandia
[quote][pid=402640009,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=14253824]p12345s[/uid] (2020-03-07 00:30):
大概有那种盖饭店的水准么，居酒屋那种我估摸着也许真有点东西可能比不上[s:a2:不明觉厉][/quote]有，最近刚买了四条，微波炉一热和买的味道一样，平均下来60一条。
大概有那种盖饭店的水准么，居酒屋那种我估摸着也许真有点东西可能比不上[s:a2:不明觉厉][/quote]有，最近刚买了四条，微波炉一热和买的味道一样，平均下来60一条。
stev
[quote][pid=402639904,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=43228825]demonlx3[/uid] (2020-03-07 00:29):
这玩意还是去烧烤店吃吧，现烤的比鳗鱼饭那玩意好吃多了。外边焦脆，里面肥嫩，真心挺好吃。[/quote]我撸串店烧烤店去过好多家都没见过还卖烤鳗鱼的，估计是我去的档次不够？[s:ac:中枪]
这玩意还是去烧烤店吃吧，现烤的比鳗鱼饭那玩意好吃多了。外边焦脆，里面肥嫩，真心挺好吃。[/quote]我撸串店烧烤店去过好多家都没见过还卖烤鳗鱼的，估计是我去的档次不够？[s:ac:中枪]
Jutes
我朋友福建人
说福清那边的鳗鱼出口日本的
他自己吃鳗鱼饭就淘宝上买半成品回来烤箱或者微波炉弄弄
跟外面大多数的店差不多
说福清那边的鳗鱼出口日本的
他自己吃鳗鱼饭就淘宝上买半成品回来烤箱或者微波炉弄弄
跟外面大多数的店差不多
Blop
[quote][pid=402640178,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=14253824]p12345s[/uid] (2020-03-07 00:31):
这是生鳗鱼片的做法？[s:ac:中枪][/quote]就是鳗鱼饭的蒲烧和白烧做法，实际上确实很考验功夫。
这是生鳗鱼片的做法？[s:ac:中枪][/quote]就是鳗鱼饭的蒲烧和白烧做法，实际上确实很考验功夫。
stev
[quote][pid=402640498,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=9459722]lin8453[/uid] (2020-03-07 00:33):
我朋友福建人
说福清那边的鳗鱼出口日本的
他自己吃鳗鱼饭就淘宝上买半成品回来烤箱或者微波炉弄弄
跟外面大多数的店差不多[/quote]那福建自己有专门做鳗鱼菜的餐馆么，那里的日料店是不是也是就地取材拿新鲜鳗鱼啊，吃起来感觉和淘宝半成品差距如何[s:a2:不明觉厉]
我朋友福建人
说福清那边的鳗鱼出口日本的
他自己吃鳗鱼饭就淘宝上买半成品回来烤箱或者微波炉弄弄
跟外面大多数的店差不多[/quote]那福建自己有专门做鳗鱼菜的餐馆么，那里的日料店是不是也是就地取材拿新鲜鳗鱼啊，吃起来感觉和淘宝半成品差距如何[s:a2:不明觉厉]
Catra
[quote][pid=402640498,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=9459722]lin8453[/uid] (2020-03-07 00:33):
我朋友福建人
说福清那边的鳗鱼出口日本的
他自己吃鳗鱼饭就淘宝上买半成品回来烤箱或者微波炉弄弄
跟外面大多数的店差不多[/quote]福建这边鳗鱼养殖场大多数都是供日本的吧，本地人喜欢吃野生的
我朋友福建人
说福清那边的鳗鱼出口日本的
他自己吃鳗鱼饭就淘宝上买半成品回来烤箱或者微波炉弄弄
跟外面大多数的店差不多[/quote]福建这边鳗鱼养殖场大多数都是供日本的吧，本地人喜欢吃野生的
Eeep!
淘宝卖的和我日本吃的味道都差不多，还便宜
Jutes
Reply to [pid=402640754,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=14253824]p12345s[/uid] (2020-03-07 00:34)
这我就不清楚了
不过我猜小红书,大众点评还有bilibili之类的上面会有介绍的
这我就不清楚了
不过我猜小红书,大众点评还有bilibili之类的上面会有介绍的
ùwú
刚在b站看一个up主做鳗鱼饭，杀鱼部分太吓人了
Dam 08(Shahin)
[quote][pid=402640340,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=14253824]p12345s[/uid] (2020-03-07 00:32):
我撸串店烧烤店去过好多家都没见过还卖烤鳗鱼的，估计是我去的档次不够？[s:ac:中枪][/quote]你哪个城市的，太内陆的城市可能没有吧，因为毕竟属于海鲜类，而且好吃的一定不是冻过的鳗鱼。我是沈阳的，我们这也大多数烧烤店也没有烤鳗鱼，还是少数专门店有，有点小贵吧，2个人吃一次基本小300，至少在沈阳不便宜了。毕竟其他烧烤，两个人150以内基本够了，还能少喝点酒。
我撸串店烧烤店去过好多家都没见过还卖烤鳗鱼的，估计是我去的档次不够？[s:ac:中枪][/quote]你哪个城市的，太内陆的城市可能没有吧，因为毕竟属于海鲜类，而且好吃的一定不是冻过的鳗鱼。我是沈阳的，我们这也大多数烧烤店也没有烤鳗鱼，还是少数专门店有，有点小贵吧，2个人吃一次基本小300，至少在沈阳不便宜了。毕竟其他烧烤，两个人150以内基本够了，还能少喝点酒。
BarthalamuleHiggens
日料店有多少正宗的？
||| 𝘾𝙖𝙥𝙩𝙖𝙞𝙣 𝙋𝙧𝙞𝙘𝙚𝙡𝙚𝙨𝙨 |||
日料店有几个是真日本人开的
stev
[quote][pid=402641080,20692203,1]Reply[/pid] Post by [uid=43228825]demonlx3[/uid] (2020-03-07 00:36):
你哪个城市的，太内陆的城市可能没有吧，因为毕竟属于海鲜类，而且好吃的一定不是冻过的鳗鱼。我是沈阳的，我们这也大多数烧烤店也没有烤鳗鱼，还是少数专门店有，有点小贵吧，2个人吃一次基本小300，至少在沈阳不便宜了。毕竟其他烧烤，两个人150以内基本够了，还能少喝点酒。[/quote]杭州的，大学时去沈阳那边读书养成了撸串的嗜好，回杭工作后也找了几家烧烤店过过嘴瘾过[s:ac:哭笑]
你哪个城市的，太内陆的城市可能没有吧，因为毕竟属于海鲜类，而且好吃的一定不是冻过的鳗鱼。我是沈阳的，我们这也大多数烧烤店也没有烤鳗鱼，还是少数专门店有，有点小贵吧，2个人吃一次基本小300，至少在沈阳不便宜了。毕竟其他烧烤，两个人150以内基本够了，还能少喝点酒。[/quote]杭州的，大学时去沈阳那边读书养成了撸串的嗜好，回杭工作后也找了几家烧烤店过过嘴瘾过[s:ac:哭笑]