JDubAKAdrofloW
2021-04-15T07:34:09+00:00
小时候我妈不知道在哪看的谣言，做菜基本没味精，全靠一把盐(钠离子摄入一点都没见少)，后果就是菜没味我长期没食欲，还被冠名挑食。后来我发现辣椒酱可下饭了，于是各种辣椒酱在我上中学后就是饭点必备，不管是吃什么菜，用辣椒酱一拌那是相当可口(其实还是因为辣椒酱里有味精)。这时候我又被冠名能吃辣。一直到我工作后出来了，我的肠胃基本被辣椒刺激完蛋了，胃炎，肠炎常伴。
后面进入正轨是吃单位食堂开始，基本就不用吃辣了，大厨的菜也是咸鲜可口，我的肠胃各种问题算是没有加重，但是还是偶尔要吃药修复下。估计我这辈子肠胃癌晚年是逃不过了。
谷氨酸钠这东西，有化学常识的自然懂，不懂的你也没法解释，所以对于味精这块我早就放弃和老一辈沟通了。逢年过节我就找借口，累了那么久，去饭店聚吧，不用自己再那么麻烦了。
看到各种煽情文章里妈妈做出来菜的味道，我只想接一句，噩梦。
老哥，一样啊，我活了20多年也不知道味精是啥味道[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]
[quote][tid=26410938]Topic[/tid] Post by [uid=61748129]论坛老哥[/uid] (2021-04-20 15:38):
小时候我妈不知道在哪看的谣言，做菜基本没味精，全靠一把盐(钠离子摄入一点都没见少)，后果就是菜没味我长期没食欲，还被冠名挑食。后来我发现辣椒酱可下饭了，于是各种辣椒酱在我上中学后就是饭点必备，不管是吃什么菜，用辣椒酱一拌那是相当可口(其实还是因为辣椒酱里有味精)。这时候我又被冠名能吃辣。一直到我工作后出来了，我的肠胃基本被辣椒刺激完蛋了，胃炎，肠炎常伴。
后面进入正轨是吃单位食堂开始，基本就不用吃辣了，大厨的菜也是咸鲜可口，我的肠胃各种问题算是没有加重，但是还是偶尔要吃药修复下。估计我这辈子肠胃[/quote]感觉太惨了[s:ac:茶]
老一辈的听到x精就想到糖精之类的，直接跟他们说味精就是虾皮的提取物就行了
为啥这锅能甩到不吃味精上。
难道不是做饭水平一般吗，味精还这不是必需品。
好惨。。我感觉楼主妈妈估计就算放味精，楼主也逃不了挑食
自家做饭不放味精，外面吃菜 如果是面 会说不放，因为有些放太多，口干
家里不放味精，还有酱油啊
古代人想方设法的总各种烹饪手段胖认能尝到谷氨酸钠的味道，结果到了现在。。
味精不是必须品，不用味精一样能做出好吃的饭菜。
你那纯粹是妈妈做饭难吃罢了……
你自已学学做菜啊，等你了解味精和鸡精的原理，慢慢的，你做菜不加味精，鸡精也能很好吃了。
还可以加姜，胡椒粉，瑶柱，鸡汤，蘑菇等各种天然鲜味剂替代味精鸡精。你妈总不会不放这些吧。
[quote][pid=509479746,26410938,1]Reply[/pid] Post by [uid=38331434]Zaily[/uid] (2021-04-20 15:41):
酱油耗油也不用吗[/quote]小时候哪有蚝油，酱油全是散打的，那种盐勾兑的，全是咸味
我也是，老一辈说吃味精不好，会掉头发，家里的菜十多年了都没味精