plantacrac349
2021-04-22T10:50:06+00:00
如题，突然想吃了，鸡胸肉超市有，但无骨鸡腿肉估计就只能网购了。
自己以前是用鸡胸肉做的，味道不如在饭店吃的那样，是因为没鸡胸肉没裹淀粉口感才不那么软嫩的么？
自己以前是用鸡胸肉做的，味道不如在饭店吃的那样，是因为没鸡胸肉没裹淀粉口感才不那么软嫩的么？
宫保鸡丁一般用什么部位的肉最好吃啊？
Arphen
鸡腿不处理都嫩，鸡胸不处理就柴硬
IsaacthePPman
[quote][pid=510923442,26482797,1]Reply[/pid] Post by [uid=41235397]人人有书读[/uid] (2021-04-25 18:55):
想什么呢 鸡屁股阿[/quote]鸡屁股处理好特好吃，那块皮+油不是什么地方都有的
想什么呢 鸡屁股阿[/quote]鸡屁股处理好特好吃，那块皮+油不是什么地方都有的
𝘛𝘩𝘪𝘤𝘤_
宫保鸡丁要好吃得把鸡肉丁炸一遍，宽油警告
unluckYbegga
鸡腿肉啊，，，鸡腿可以剃出鸡腿肉 不过我是懒人一直都是鸡胸肉
切丁肯定用用淀粉抓一下啊
切丁肯定用用淀粉抓一下啊
technokamikaze
自己买鸡腿去皮去骨也不是很难
ya boi pete
说出来你可能不信，我用的里脊肉[s:ac:哭笑]
OnlyMisha
想什么呢 鸡屁股阿
Henoxity
正宗都是用鸡胸，但是需要预处理
ChilledVibez
鸡胸挂好汁儿不脱粉的话吃着也挺好的
当然还不如去骨简单呢
当然还不如去骨简单呢
!Wolly!
用料酒和盐腌一会儿，再加蛋清和淀粉拌匀，过油
Psicose
鸡腿肉丁，便宜又好吃
WiseMohw
鸡腿肉 应该是最好吃的。
Hectic Ren
[quote][pid=510923067,26482797,1]Reply[/pid] Post by [uid=60650217]拿着棒棒糖之歌[/uid] (2021-04-25 18:53):
说出来你可能不信，我用的里脊肉[s:ac:哭笑][/quote]你这让我想起了食堂的鱼香鸡丝[s:ac:哭笑]
说出来你可能不信，我用的里脊肉[s:ac:哭笑][/quote]你这让我想起了食堂的鱼香鸡丝[s:ac:哭笑]
Amrik
肯定是鸡腿肉，现在无论是咖喱鸡还是宫保鸡丁，我都是用鸡腿肉做了，同方法腌制条件下，鸡腿肉真的比鸡胸肉嫩一个档次[s:ac:吻]
JakeHill1996
鸡腿肉， 买大鸡腿，自己剔骨
BobbyCopeland
[quote][pid=510923487,26482797,1]Reply[/pid] Post by [uid=13712219]n1ceker[/uid] (2021-04-25 18:55):
正宗都是用鸡胸，但是需要预处理[/quote]正宗用鸡胸是因为成本，而不是口味，
正宗都是用鸡胸，但是需要预处理[/quote]正宗用鸡胸是因为成本，而不是口味，
TDuck
鸡腿肉。
鸡胸肉处理太麻烦，而且鸡胸肉太容易柴。
前几天把减肥剩下的鸡胸肉做了宫保鸡丁，感觉确实比以前用鸡腿肉做的差得多。
鸡胸肉处理太麻烦，而且鸡胸肉太容易柴。
前几天把减肥剩下的鸡胸肉做了宫保鸡丁，感觉确实比以前用鸡腿肉做的差得多。
RSOA
腿最好，鸡胸的话加点番薯粉会嫩一点
Subtleglitch
鸡腿肉，菜场喊老板剔骨。