[周末记录]弄锅印度糊糊

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swiftness06

2021-08-28T05:06:13+00:00

网上印度小摊做小吃食品看过了,又想起好久没做咖喱。于是一时兴起来一发。


没有洋葱和西红柿,
那么炖汤留下的胡萝卜和土豆先入锅。
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加油翻一会,然后开始捣碎。用铲子搅太麻烦了。
还要不断A锅取消后摇。三哥大厨诚不我欺。
江湖上人称糊中剑的那块压糊铁板真是神器,
有谁知道哪里有卖请提供关键字。
我本身喜欢炒意面酱,因为没有意大利人虔诚加持,
每次要把番茄煮成酱都时间很长,更感受到了三哥的聪明才智[s:ac:哭笑]
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开的偷工减料。弄了瓶绿咖喱。还是泰国的。
不管三七二十一下去再说。
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继续偷工减料。没有玛莎拉和各种专用香料,
直接上胡椒辣椒面等等附魔。
附魔时候可以讲,用手抓香料是最合理的方式,
不然拌不开心头烦恼。三哥再次诚不我欺。
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最后盛出糊糊,用刀刮平。
同样没有奶油炼乳之类的东西,油不少但是增稠不够。
偷懒了增稠阶段水多则多煮熬干,水少则加水搅拌的调和过程。我功力修为还尚早。

同时想请教一下,网上视频里那种邪能绿是怎么弄出来的?
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问古尔丹啊[s:a2:怒]
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这不买个印度糊中剑顺手点
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SaranWrap

绿的是绿豆蔻粉 但是那种邪能绿都是加色素了的 我这两天正好b站刷到了几个类似的
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swiftness06

[quote][pid=545272372,28259401,1]Reply[/pid] Post by [uid=61278985]DanteJyz[/uid] (2021-08-28 13:22):

这不买个印度糊中剑顺手点[/quote]哈哈哈,有没关键字。
网上压饼器是没有孔的。
三哥那边是带很密的晒孔的,这个才符需求。但是粗粗一搜某宝和某巴巴找不到。

糊中剑其实好有用。做糊糊,压土豆泥都行。
家里没有意大利人,可以直接拿来压番茄酱。
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swiftness06

[quote][pid=545273188,28259401,1]Reply[/pid] Post by [uid=38383347]人生何处不扛鸭[/uid] (2021-08-28 13:25):

绿的是绿豆蔻粉 但是那种邪能绿都是加色素了的 我这两天正好b站刷到了几个类似的[/quote]如果是人工色素就坦然了。
天然色粉高温后没那种能保持鲜艳绿色的

当然,前几天看到豆瓣有人把土豆片做成翡翠原石开玉的那种翠绿效果,很受启发,我准备下次搞搞这个绿色[s:ac:羡慕]
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pac

好像叫土豆压泥器or捣烂器?
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洋葱,西红柿,辣椒才是灵魂!
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绿咖喱是什么味道啊
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现在b站上看印度烹饪的人越来越多了[s:ac:晕]我想大多数人就是想看个猎奇吧
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老哥们有没有印度糊糊的正经教程啊
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[quote][pid=545470041,28259401,1]Reply[/pid] Post by [uid=25393530]鬼谋神算[/uid] (2021-08-29 11:10):

现在b站上看印度烹饪的人越来越多了[s:ac:晕]我想大多数人就是想看个猎奇吧[/quote]其实挺好吃的[s:a2:诶嘿]
只要克服了视觉上的障碍[s:a2:诶嘿]
干净又卫生,多少带点[s:a2:那个…]
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Yabye

黄油炒点面粉倒进去糊糊就更稠了

没黄油理论上牛奶也成(不要脱脂的)
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SWFT SHOT

[quote][pid=545471825,28259401,1]Reply[/pid] Post by [uid=63175525]硕鼠硕鼠123456789[/uid] (2021-08-29 11:18):

其实挺好吃的[s:a2:诶嘿]
只要克服了视觉上的障碍[s:a2:诶嘿]
干净又卫生,多少带点[s:a2:那个…][/quote]我刚从印度餐厅吃完出来,该死的楼主勾引我[s:ac:汗]
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Piecemealname05

那泰国青咖喱做印度糊糊是个什么操作…
用邻国的剑斩本国的官…?