Litch
2021-08-15T18:30:10+00:00
搞精英化，高端化，将美食束之高阁是绝对邪路。
美食应该服务大众，在经济、科技、收入水平提高的同时，美食的成本应该下降才对，怎么能水涨船高到老百姓吃不起的地步？
我突然想到要一个词，望梅止渴。
不吃进肚子里你能“解渴”吗？
扪心自问一下，那些所谓的“高端料理”，它的味道和成本真的对得起它的价格吗？
我认为，中餐应该宜家化[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
[url]https://bbs.nga.cn/read.php?tid=28124446[/url]
各种快餐都是料理包贵吗？一个人可能学1，2年都不如料理包，你怎么得出手艺很贵就是不亲民？
Reply to [pid=542591851,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=60071573]SPSS大师[/uid] (2021-08-19 02:37)没问题好吧，如果有中餐能搞出连锁店模式，甚至搞出工业流水线模式，那绝对是牛逼大发了。
[s:ac:哭笑]高端市场存在的根基是消费者对高端市场的需求，而非高端产品本身
就不能中低高端都有吗？这其实不冲突啊，跟西餐有拼接牛排和A5牛排不都一样吗？可以吃大排档的炒河粉和煲仔饭，也可以吃佛跳墙和水煮白菜。一直走平民化不进行自我叙事的补完，肯定没法提升自己国家的文化叙事水平。
从生产力讲越高端的东西生产力越低，跟平民半毛钱关系都没有
当然，学日本那样装逼也是高端，毕竟吹逼也是花力气的
[quote][pid=542591957,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=63123448]云体风身丶[/uid] (2021-08-19 02:39):
没问题好吧，如果有中餐能搞出连锁店模式，甚至搞出工业流水线模式，那绝对是牛逼大发了。[/quote]怎么个牛逼大发法，现在你说的这种店还少了[s:ac:咦]哪个是你认为牛逼大发了的
中国天南地北，幅员辽阔，各地口味都不一样。
目前来说，流行的快餐，无非就是沙县小吃，兰州拉面，河南烩面，黄焖鸡米饭之流。
但我回我们本地，肯定要喝羊杂汤，吃肝子碗托。
Reply to [pid=542592095,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=43343771]無火の餘燼[/uid] (2021-08-19 02:41)说真的，就算高端那也应该努力普及大众，努力降低成本价格，而不是搞成行为艺术，还是那句话，美食应该回归食物的本质。
Reply to [pid=542592163,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=34830930]Hordeblx[/uid] (2021-08-19 02:42)能让所有人吃得起，还能占据市场那就叫牛逼，不然什么叫牛逼？
上海首家“社区AI食堂”试运营
[url]https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_13716818[/url]
[quote][pid=542591957,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=63123448]云体风身丶[/uid] (2021-08-19 02:39):
没问题好吧，如果有中餐能搞出连锁店模式，甚至搞出工业流水线模式，那绝对是牛逼大发了。[/quote]中餐连锁店又不是没有，沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭、杨国福/张亮麻辣烫，这几个基本大部分地方都能吃到吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
工业流水线的话，你是想说料理包才是中餐的未来吗？[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[quote][pid=542592238,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=63123448]云体风身丶[/uid] (2021-08-19 02:44):
说真的，就算高端那也应该努力普及大众，努力降低成本价格，而不是搞成行为艺术，还是那句话，美食应该食物的本质。[/quote]那就不对了。你觉得美食是用来吃，但是有很多人拿它来做社交和商务，你走平民化怎么满足社交和商务的需求呢？拿游戏举例，你认为游戏就该是玩和娱乐 但是就是有人觉得应该拿来社交和拓展人际交往，这两者不冲突，做好自己的细分市场就可以了。多元化是现代社会的需求，谁满足了就能赚钱和推广。
放屁，凭啥中餐不能高档化精品化
中餐已经服务了14亿中国大众，难道搞出精品化的菜品就不服务了？
难道日本寿司贼拉贵，日本民众就吃不起饭了，还是吃饭贵的吓死人？
而且你放心，食品文化的对外推广和经济水平生产力水平直接挂钩
你知道的所谓高端美食，哪个来自发展中或者落后国家？
中国国家继续发展，继续强大，自然就会出现高端精品中餐，这没有什么不好
Reply to [pid=542592294,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=63123448]云体风身丶[/uid] (2021-08-19 02:45)你自己杠得逻辑都没有还瞎扯什么食物本质是食物，你自己回家做啊，你做得再烂都是食物，莫名其妙来扯个低价，学艺几十年一天只能做3顿，你是谁，凭什么廉价让你吃，别人不能高价吃？你爱方便面就直说啊，那个工业化不牛逼？
[quote][pid=542592294,28126223,1]Reply[/pid] Post by [uid=63123448]云体风身丶[/uid] (2021-08-19 02:45):
能让所有人吃得起，还能占据市场那就叫牛逼，不然什么叫牛逼？[/quote]满足你一开始假设那两个条件的店已经很多了[s:ac:擦汗]能不能去看看然后说哪个满足你认为的牛逼大发。。。。。。
真要全国人人都吃得起那目前根本不可能，有的人能吃饱饭都不错了
高端化、精英化的反义词不是平民化。
这2者是可以共存的。