我也来分享咖哩啦，做咖哩真开心~

Stacko

2021-07-31T12:50:50+00:00

这是我今天的主要材料，羊肉2公斤。
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准备好的椰浆。
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这个是生的椰肉丝。
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椰肉丝炒成棕褐色，让其香气迸发出来。
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综合香料，大家都这么喜欢说适量，我也来说适量好了。
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综合香料打成泥，至此，前置作业完成。
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起油锅，油要多，大火炒综合香料。
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综合香料颜色炒深后，倒入主材料啦~
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羊肉和综合香料炒成一体后倒入准备好的椰奶和椰肉丝。
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你会发现椰肉丝会快速吸收水份~这个时候可以调味了。还是那句，既然大家都喜欢我就说了:盐、糖和椰糖适量。
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我觉得味道不够辣，再倒入了适量的自制辣椒糊，也因此颜色偏红。在咖哩酱滚开后关小火，焖煮一个小时半。
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一个小时半后开大火炒干，收汁。
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这个就是咖哩成品啦，香喷喷的印尼式椰汁干咖哩(仁当咖哩)上菜~~果然咖哩就是容易做的料理，怎样都不会失手~~
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细节补充的部分请去看这个帖子，里面基本涵盖了我想到的问题，如果还不清楚的话可以问我。
[url]https://bbs.nga.cn/read.php?tid=27973124[/url]

mayonose

[quote][tid=27952285]Topic[/tid] Post by [uid=61439501]shit002[/uid] (2021-08-06 20:59):

这是我今天的主要材料，羊肉2公斤。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/06/-d1rcQ174-3ifuZeT3cSsg-g0.jpg[/img]

准备好的椰浆。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/06/-d1rcQ174-dqvrK2eT3cSsg-g0.jpg[/img]

这个是生的椰肉丝。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/06/-d1rcQ174-fwtsZiT3cSsg-g0.jpg[/img]

椰肉丝炒成棕褐色，让其香气迸发出来。
[img]./mon_202108/0[/quote][s:a2:doge]

vPurkk

[s:a2:惊]真大佬，我没想到真是做字面意义的咖喱

Galaxybreaker

这就是大佬的世界吗[s:ac:瞎]

SupzFreeze

牛逼，但我选择去买咖喱块。。。

FgB

进来前：让我康康是什么味的日式咖喱块[s:a2:有何贵干]
看完后：卧槽，大佬[s:ac:中枪]

Silveryxd

居然是这么高能的咖喱，好想吃

FinalFight

你全用了新鲜香料没用粉料，种类也不太多，不会感觉味道不够吗，我比较重口

Lepi raček

羊肉不焯水会又腥又膻吧就算不焯也应该葱姜料酒腌一下吧
而且不焯水就会出现你这种很多血沫的情况还是建议焯水

iMellon

洗的时候就不开心了

DominicTheScottish

这羊肉看着只有2斤不是2公斤。油盐不说适量难道还要上称，每个人咸淡不一样

!Remebrance

看着挺好吃的，能吃几天呀

Stacko

Reply to [pid=539153778,27952285,1]Reply[/pid] Post by [uid=43036874]katarina的小迷弟[/uid] (2021-08-07 06:20)

没啥腥臊味，甚至都吃不出羊肉的气味。烤过的椰丝味道极强，整锅咖哩都是这个味道为主。

Stacko

Reply to [pid=539149261,27952285,1]Reply[/pid] Post by [uid=10635865]零度炽焱[/uid] (2021-08-07 03:52)

这可是日复一日无敌重口的印尼人都能满足的重口味，印尼人可能是我见过地表上最重口味的人之一了。

Stacko

Reply to [pid=539159352,27952285,1]Reply[/pid] Post by [uid=61579549]网评猿天天大芳[/uid] (2021-08-07 07:49)

友情提示，我的炒锅44寸.....

Stacko

Reply to [pid=539159866,27952285,1]Reply[/pid] Post by [uid=1706791]kioT[/uid] (2021-08-07 07:55)

预计两天内卖完

Carla_Nakad

大佬是怎么保证肉熟透了的[s:a2:不明觉厉]调料太多看不出来成色[s:a2:不明觉厉]

Stacko

Reply to [pid=539177882,27952285,1]Reply[/pid] Post by [uid=62895917]拓魃氏[/uid] (2021-08-07 09:44)

经过炒制后倒入椰浆椰丝等，再等到咖哩混合酱大滚后关小火焖煮1个小时半，怎样都熟透了。

mango

不用咖喱块的是真大佬啊

Flash

[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc835856c.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc835856c.png[/img]咖喱块呢！！！这不河里

“我也来分享咖哩啦，做咖哩真开心~”细节分享我也来分享下自己的隔离环境！我也来分享两个二货高速并排走2分钟，在后面闪灯也没用我也来分享一下喜爱的女老师我也来分享一下自己做的菜最近挺开心，我也来分享一下这次相亲经历吧 [其他收藏]我也来分享下最近买的一些便宜的玩具今天这么多减肥帖，我也来分享我因为妹子开始的减肥大伙都在拍飞机,我也来分享几张珠海航展的照片

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