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2021-06-13T15:43:48+00:00
灵感来源：[url]https://nga.178.com/read.php?tid=27280681[/url]。
有位老哥说了相亲三大天坑爱好：旅游、摄影、烘焙，我觉得挺有道理，再加上行业内比较擅长的领域，所以简单剖析一下。
根据本人平时主要制作的焙烤产品大致可以分为：面包、蛋糕、糕点、饼干。
面包简单分为：欧包、软欧、餐包、甜面包等。
蛋糕的实验价值比较低，一般只有在测香精和添加剂指标的时候做做戚风。
糕点：各种酥、膜、饼、蛋卷、甜甜圈、翻糖、泡芙、麻薯、果子、月饼等等(篇幅有限)。
饼干：曲奇、脆为主，各种网红产品难得也会试。与蛋糕一样实验价值较低。
兴趣爱好一提到“烘焙”，也许在大众的传统观念里想到的是各种金黄发光的面包、诱人的奶油蛋糕、巧克力甜品，口水都要流下来了。万一半夜里放张图啥的可能都要国骂拉黑下次一定。
但是在我脑子里呈现出的画面是：一大堆原料、一大堆模具、各种器械、一张操作台、几箱乱七八糟的包装、以及各种小工具。如果套入普通家庭公寓的那种房子，画美不看。
首先兴趣“烘焙”的第一大坑就是：食品原料，包括面粉、糖、酵母、巧克力块(碎)、以及各种辅料和添加剂。原材料储藏对业内人士来讲，都是个非常大的问题，要求挺苛刻的。一般分冷冻、低温、常温。冷冻品倒是无所谓，各种馅料、装饰、巧克力啥的扔进冰箱就可以不用管了。低温品是最脆弱的，绝大多数都怕潮且保质期短，需要密封袋保存，第二次想继续用的时候已经长毛了，类似事情是不可避免、经常发生的。常温的一般都是怕光、怕潮，需要密封袋存放。另外有些东西是开口后是不能放一起的，会互相污染，基本上一种东西就要用到一个密封袋，甚至同样的东西不同批次都要分开存放。还有一点非常恐怖，因为烘焙用到的材料绝大多数都是粉状、颗粒状，万一整理收纳的时候没有密封好或者没打扫干净，极易招虫或者长毛。
模具也是个坑，基本上做一种东西就需要买一套，等下次再用不知道要猴年马月了，而且绝大多数模具都是不规则的，需要专门配一个收纳箱放，遇到动手能力强的半年一箱很正常。你以为这就完了？不不不，模具最坑之处在于：用完之后是你自己洗。因为家用烘焙的模具尺寸普遍偏小，要是没耐心洗不干净那也是会长毛的。洗完之后要烤干、晾干，然后收纳好。
模具这关过了，那就要考虑买什么机器了。搅拌机、醒发箱、烤箱、烤炉、以及搭配的盆盆罐罐，高端一点可能家里还会配开酥机、压面机啥的。看一下保修期，算一下固定资产折旧，看看平摊到每次开工需要的器械方面的花费。是不是感觉比打游戏贵多了。如果你家大别野那倒无所谓，如果你独居或者家里房子不大的，这些使用频率极低的机器就是累赘。别忘了，机器也是用一次洗一次，要不然会有异味会长毛。
以上关卡统统渡劫之后，进入实操阶段。粉不过筛；加料不过称；别人打鸡蛋是真打鸡蛋，你打鸡蛋叫：打鸡蛋以及鸡蛋壳；面多了加水，水多了加面；高中低粉傻傻分不清楚；对变性、过期的原料没有分辨能力；面发过头变泡泡超人；面发不起来变砖头；油掉地上踩一脚；盆没固定撒一地粉；以上这些情况在家庭烘焙领域都是常有的事。操作两小时，大扫除一小时，完事还要烘干、晾干。
好不容易等成品出炉了，别人的蛋糕又松又软金色传说，你的又黑又硬下不了口。别人的饼干酥酥、脆脆、入口即化，你的饼干拿手里咬一口啃不动。至于面包，灵感出处的那篇帖子，我说家用领域不具备发面条件，好几个怼我说“家里不做馒头吗”。不提南北差异，长江以南没有自己家做包子的习惯。就这种思维水平，我预感回复这种话的人连“面筋”是什么东西都不知道，也不指望他们会发面醒面了。
包装环节。想法很美好：自己做的东西打扮的漂漂亮亮的。现实很骨感：包装大小尺寸数量与成品各种不匹配。实际使用3个盒子，一看某宝：50个起卖。然后多余的盒子下次再用的时候发现已经变形、开裂、长毛了。
说了这么多，那兴趣爱好填“烘焙”的人，评价到底如何呢。
1、 说好听点叫自我定位不清晰。说难听点叫心里没数。烘焙一个门槛较高的“兴趣爱好”，水平不够就不要硬凑了，真的。类比：我的兴趣爱好是烹饪，一问，只会做西红柿炒鸡蛋；爱好旅游，去过的城市只有北京；爱好摄影…等等。
2、 要么动手能力极强，爱干净，做事有条理，喜欢整理归纳。要么完全相反，家里一塌糊涂、东西乱扔、不爱干净。不存在中间态。
3、 多有一拍脑门办事，冲动购物行为。
4、 容易接受新事物，有积极拥抱各种新潮文化的倾向。
5、 小作坊式家庭烘焙是浪费界的爷爷。做出来没法吃的东西不算，保守估计有25%的原料是因为各种原因导致无法使用而扔掉的。各位现在知道为什么不宣传节约粮食了吧？“浪费粮食”这件事情本来就跟终端消费者关系不大，浪费的大头是仓储保存和运输环节。本质上是一样的。前几年有个本科生写过一篇讲家庭烘焙的论文，具体怎么调研的不太记得了，有个结论大致意思就是自己在家做烘焙产品的成本是外购的1.5-2倍。
6、 这种初期既不有趣、又花时间耗精力、论结果又没有任何正反馈、吃力不讨好的兴趣爱好，我真的不知道是如何突破层层阻力修炼而成的。可以评价为肯努力、耐心好？
7、 极大拉低自己对美食感受的下限。有位网友说他母亲用一键面包机做出来的面包也挺好吃。我的回应是：买过。印象里家用机出来的餐包锁水差、颗粒感。
8、 自以为是“高端精致生活”，实则一言难尽。
有自己被坑过或者被家人朋友坑过的欢迎吐槽。
其他想到再补充。
以上。
第一次编辑：
还有质疑能力水平的，我也是没想到。日常实操演练一般不拍照，图是从学生朋友圈扒的。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202106/22/-4qiozQ2o-accxZzT3cSzk-qo.jpg[/img]
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第二次编辑：
夏天有个好处，早上外面的野八哥、白头翁会自动化身闹钟喊人起床。先去游个泳，今天看情况就各位比较关注的热点评论再做个归纳。
1、 6楼提问:北方的家庭自己做馒头吃算烘培不？
严格意义上说：不算。“烘焙”是个外来词，英语中的“baking”就是烘焙、焙烤的意思。“焙烤”顾名思义涉及“烤”这个过程，会有一定程度的脱水，所以做馒头是不算烘焙的。但是烤馒头可以算“烘焙”，是不是感觉很神奇。
2、 很多人搞不清楚兴趣爱好、特长、专业之间的区别。
以15楼的吐槽为例：普通人的以烘焙为爱好就是基本的烤箱打蛋器低粉黄油糖就能入门了啊。这句话就很有道理。能成为兴趣爱好是相对于那些什么都不懂的人来讲的，有些人可能做的并不是很好上不了镜、频次可能也没那么高，但是也不能抨击人家说你不配玩烘焙，谁不是新手过来的呢。特长是需要一定动手能力，比如21楼、91楼、117楼、146楼这几位做的就挺不错。专业级别就像158楼这样的。
3、 把我想表达的意思总结的比较到位的。
27楼：我爱好篮球 其实我连球怎么投都不会
张三：你这连球咋投都不明白也称是爱好？
我：咋滴 不会投就不能允许我爱这个了？
张三：最起码你得会两下吧 要不这啥能自称爱好了
我：我爱好就是爱好 会不会都不能影响 你管得着吗
张三：我******
41楼：其实是因为，这几个爱好通常是啥都不会又小资爱装的女生喜欢说的爱好，爱好这东西并不能体现一个人的核心竞争力，而且爱好就必然是花钱的事，用爱好能挣钱那叫技能。爱好本身没有高低，不是说这几个爱好不好，而是容易有价值观不正常的女生拿出来当做自己的爱好，显得自己高端。就像有些云玩家张口闭口巫师3塞尔达一样，这不是巫师3和塞尔达的问题。
59楼：我承认在家做是要清洗挺多东西的不过做多熟练以后但是不会出现厨房乱的一塌糊涂的情况毕竟经常操作的随手清洁意识应该还是可以的。(个人习惯不好做东西一直是一塌糊涂的当我没说)
60楼：烘焙，只要不怕累都能学会，另外，面包会做个吐司，做个汉堡胚就够了，吐司可以单吃也可以做三明治，汉堡胚就是个甜面团，这不比馍馍香，做东西学会举一反三，更高端的玩家可以尝试用冰博克代替水，
还有里面提到的千层蛋糕，算是热房出品，稍微有点火候的概念，
开酥就夸张了，一般没经验的都会失败，会开酥了那就上升一个境界了，
我不反对兴趣爱好是烘焙，甚至有点好感，起码是对生活有热情的
63楼：总而言之会烘焙不是黑点，不经大脑瞎买一堆没用器材设备，水平不够又十指不沾阳春水，搞成一团乱又不愿自己收拾残局指使别人擦屁股才是最大的黑点。
80楼：你要明白一个爱好烘焙的人都下沉到要去相亲，那肯定会有人质疑这项爱好是否名副其实。毕竟挂着爱好的名义给另一半添麻烦的实在太多了，比如明明对方不需要吃你做的这些(甚至还难吃)，却要花出大量的时间陪伴和善后(打扫战场)
94楼：我感觉绝大多数人也只是偶尔做个曲奇/戚风/蛋挞打发时间
我做面包也是因为…可以早饭吃=…=(太现实了
揉的时候可以一边看动画，发的时候扔烤箱…
真的买一堆模和材料只用一次 就为拍拍照 还不自己收拾的 我觉得也不叫爱好烘培…
就是叶公好龙和形式主义
103楼：烘焙本身又没错，只是被那些“浅尝辄止”的装逼犯拿来装逼搞臭了
为什么会搞臭呢？因为你会发现这类人除了不会烘焙，还一堆别的装逼病
121楼：58和42不一样啊
我眼里的烘培就是不会做饭又非得贴一个，给你讲自己“爱好烘培”
烘培、旅游、摄影都不是爱好的问题，是拿这些当块儿牌坊显得自己有爱好、不空洞的人有问题。
事实上绝大部分人，你认真和她聊这仨一个都聊不来，就是贴标签划斜杠。
而且换言之，我和朋友一块儿玩时，整烧烤，和烘培、烹饪算一个系统的吧？
我相亲时和女的说“爱好烧烤”，怕不是被喷成煞笔。
176楼：网上遍地烘焙大佬秀图
线下全是技能上限蛋挞的
186楼、187楼：哪来这么复杂，还原材料呢？现在大部分都是直接买半成品傻瓜式烘焙，基本放模具放烤箱，收工。别装了，你既然这么在行，真的不知道身边有多少号称和你兴趣一样的人只是作而已？
190楼：楼主写了一堆，不如我说一句。
如果怕在这个爱好上踩雷，不如自己亲自去体会下，最简单的那种半成品就可以，到时候闲聊的时候可以表示下自己也有小尝试过这方面的，不过很初级，也可以抱怨下清理很麻烦，对方如果愿意继续这个话题，能说出比你做的更高一阶甚至愿意展示照片，说明烘焙对于对方不仅限于用来装小资情调，如果对方表现的没什么兴趣进行这个话题，则要么程度不比你高，要么对你这个人没什么兴趣
196楼：我们不讨厌烘焙
我们讨厌的是自以为会烘焙却连面都不会和的人
讨厌的是欺骗与虚荣
199楼：说白了所谓的写烘焙不好，指的是：
1、不同人对‘会烘焙’的定位不同。
职业、爱好、尝试过等等，但楼主抨击的显然是：虽然我不会(试过但不懂)但我写上去显得高端；
2、没有经历过生活的鸡毛蒜皮、油盐酱醋，不知道成品背后的辛苦。
我觉得女生会很高端啊，我觉得女生会很有气质啊，女生给我吃她烤出来的水平很高啊，但楼主意思是：你们看到和享受的都是结果，然后结果需要经历开端和过程，都是你看到的辛苦，这些过程费钱又费力，而且以后可能是你的活你要想清楚，要有数。
也不代表就真的没有又热爱又自己收拾的仙女。本意是提示，然而泥潭显然盛产二极管，需要的不是提示而是发泄。
4、 纯吐槽类型，具有代表性的。
47楼：我家那位不说她会烘培，但是各种烤箱用的飞起，小面包，小蛋挞，还有她最爱的榴莲蛋糕，还好最近她有了，闻到榴莲味就得吐，不然我还得受榴莲味折磨。但是烤箱用来烤鸡，她做出了特级料理的味道，还有烤猪蹄，烤鱼，那倒是自己烤物超所值。
70楼：买一大堆电器和模具，用一次或者根本不用。
买一大堆面粉和调料，用一次或者根本不用，直到过期。
和面时候溅的到处都是。
烤糊了抱怨别人。
烤一大堆，挑好看的几个拍照，剩下的咬几口不要了。
不洗盘子，模具，烤箱和桌面。
101楼: 不经常做的话就是浪费，买的时候大量买才划算，做的时候就做一两次。各种辅材模具又占地方。我老婆当年心血来潮要做戚风，低筋面粉一袋就是几斤，黄油一块，淡奶油买了好几盒。结果做了一次就再也没心思了。结果面粉放了好久逼得我没办法，只能靠做电饭锅蛋糕消耗掉。黄油冰箱里冰了一两年。还有蛋挞皮子做了一次剩下的冰到了过期。更别说洗各种盆子搅拌器烤箱，做一次清洗要半天，烦的一批.
131楼：就跟小姑娘一说创业开店 第一印象就是咖啡店 奶茶店 花店一样 觉得这种才够小资 里面的道道都没弄清楚就说这个是自己的梦想 咖啡店 奶茶店我没认识的朋友做过我不谈 花店朋友开过的 每天忙的要死 跟菜市场一样也没觉得多小清新…… 那种所有杂事全交给别人干 自己只负责把剪好的花美美的摆着(甚至不是她自己剪) 整个店面干净又梦幻的花店 一般是不挣钱的。
142楼：我老婆尤其喜欢榨汁机电饼铛类东西。比如
1，两千多买了个破壁机，有冷热杯自动加热的那种至今做豆浆大概20次，均价100多一杯
2，辅食机，500多，20次，25一碗
3，电饼铛，大概10次，200多，20一次
4，电烤盘100元，没用过
5，最近用我信用卡积分换了个水果榨汁机，倒是每天一倍，不知道能坚持几天
166楼：没说到点子上，三大不靠谱爱好不是因为你说的，能做成你的水平就靠谱了，一技之长了。最主要是喜欢这个的很多正儿八经饭不会做，嘴还叼，以为过日子就像点心一样精致。
205楼：以前做过，完全同意楼主说的，我就是一时新鲜那种人
买了一堆东西，最后全部扔了，谁再跟我说烘焙就是大坑
而且东西做出来，每次做一堆，现在大家都减肥低糖根本没人吃。。。
反倒是烤箱不错，烤点鸡翅鸡米花炸虾(裹面包糠的非油炸烤法)，带去公司给同事吃赞不绝口。
5、 家庭烘焙到底花不花钱。
不怎么花钱，买一个Lv包包的钱够在家玩2年了。但绝不是说因为便宜可以无节制地浪费、买了不用，这些都是不可取的。
6、 一些关于我本人的提问。
开店涉及更多的是管理和营销，产品是弱相关，奉劝别脑门发热。不要问我要配方，我这配方动不动5公斤10公斤的面团，发给你们也没用，顺带提一句：“配方按比例缩减就能用”，这个理念是不对的。我不负责在网络媒体教学和科普，实在有兴趣的朋友可以在B站自学，或者找个当地的培训班。烘焙产品只是某些项目和课题的最终载体，所以严格意义上讲，我从事的工作只能归类于食品研究，并不是烘焙业界大拿，更不可能去搞烘焙产品研发。
7、这个帖子炸出来挺多拥有不俗实力的小仙女，XDM该怎样不用我多提醒了吧。
有位老哥说了相亲三大天坑爱好：旅游、摄影、烘焙，我觉得挺有道理，再加上行业内比较擅长的领域，所以简单剖析一下。
根据本人平时主要制作的焙烤产品大致可以分为：面包、蛋糕、糕点、饼干。
面包简单分为：欧包、软欧、餐包、甜面包等。
蛋糕的实验价值比较低，一般只有在测香精和添加剂指标的时候做做戚风。
糕点：各种酥、膜、饼、蛋卷、甜甜圈、翻糖、泡芙、麻薯、果子、月饼等等(篇幅有限)。
饼干：曲奇、脆为主，各种网红产品难得也会试。与蛋糕一样实验价值较低。
兴趣爱好一提到“烘焙”，也许在大众的传统观念里想到的是各种金黄发光的面包、诱人的奶油蛋糕、巧克力甜品，口水都要流下来了。万一半夜里放张图啥的可能都要国骂拉黑下次一定。
但是在我脑子里呈现出的画面是：一大堆原料、一大堆模具、各种器械、一张操作台、几箱乱七八糟的包装、以及各种小工具。如果套入普通家庭公寓的那种房子，画美不看。
首先兴趣“烘焙”的第一大坑就是：食品原料，包括面粉、糖、酵母、巧克力块(碎)、以及各种辅料和添加剂。原材料储藏对业内人士来讲，都是个非常大的问题，要求挺苛刻的。一般分冷冻、低温、常温。冷冻品倒是无所谓，各种馅料、装饰、巧克力啥的扔进冰箱就可以不用管了。低温品是最脆弱的，绝大多数都怕潮且保质期短，需要密封袋保存，第二次想继续用的时候已经长毛了，类似事情是不可避免、经常发生的。常温的一般都是怕光、怕潮，需要密封袋存放。另外有些东西是开口后是不能放一起的，会互相污染，基本上一种东西就要用到一个密封袋，甚至同样的东西不同批次都要分开存放。还有一点非常恐怖，因为烘焙用到的材料绝大多数都是粉状、颗粒状，万一整理收纳的时候没有密封好或者没打扫干净，极易招虫或者长毛。
模具也是个坑，基本上做一种东西就需要买一套，等下次再用不知道要猴年马月了，而且绝大多数模具都是不规则的，需要专门配一个收纳箱放，遇到动手能力强的半年一箱很正常。你以为这就完了？不不不，模具最坑之处在于：用完之后是你自己洗。因为家用烘焙的模具尺寸普遍偏小，要是没耐心洗不干净那也是会长毛的。洗完之后要烤干、晾干，然后收纳好。
模具这关过了，那就要考虑买什么机器了。搅拌机、醒发箱、烤箱、烤炉、以及搭配的盆盆罐罐，高端一点可能家里还会配开酥机、压面机啥的。看一下保修期，算一下固定资产折旧，看看平摊到每次开工需要的器械方面的花费。是不是感觉比打游戏贵多了。如果你家大别野那倒无所谓，如果你独居或者家里房子不大的，这些使用频率极低的机器就是累赘。别忘了，机器也是用一次洗一次，要不然会有异味会长毛。
以上关卡统统渡劫之后，进入实操阶段。粉不过筛；加料不过称；别人打鸡蛋是真打鸡蛋，你打鸡蛋叫：打鸡蛋以及鸡蛋壳；面多了加水，水多了加面；高中低粉傻傻分不清楚；对变性、过期的原料没有分辨能力；面发过头变泡泡超人；面发不起来变砖头；油掉地上踩一脚；盆没固定撒一地粉；以上这些情况在家庭烘焙领域都是常有的事。操作两小时，大扫除一小时，完事还要烘干、晾干。
好不容易等成品出炉了，别人的蛋糕又松又软金色传说，你的又黑又硬下不了口。别人的饼干酥酥、脆脆、入口即化，你的饼干拿手里咬一口啃不动。至于面包，灵感出处的那篇帖子，我说家用领域不具备发面条件，好几个怼我说“家里不做馒头吗”。不提南北差异，长江以南没有自己家做包子的习惯。就这种思维水平，我预感回复这种话的人连“面筋”是什么东西都不知道，也不指望他们会发面醒面了。
包装环节。想法很美好：自己做的东西打扮的漂漂亮亮的。现实很骨感：包装大小尺寸数量与成品各种不匹配。实际使用3个盒子，一看某宝：50个起卖。然后多余的盒子下次再用的时候发现已经变形、开裂、长毛了。
说了这么多，那兴趣爱好填“烘焙”的人，评价到底如何呢。
1、 说好听点叫自我定位不清晰。说难听点叫心里没数。烘焙一个门槛较高的“兴趣爱好”，水平不够就不要硬凑了，真的。类比：我的兴趣爱好是烹饪，一问，只会做西红柿炒鸡蛋；爱好旅游，去过的城市只有北京；爱好摄影…等等。
2、 要么动手能力极强，爱干净，做事有条理，喜欢整理归纳。要么完全相反，家里一塌糊涂、东西乱扔、不爱干净。不存在中间态。
3、 多有一拍脑门办事，冲动购物行为。
4、 容易接受新事物，有积极拥抱各种新潮文化的倾向。
5、 小作坊式家庭烘焙是浪费界的爷爷。做出来没法吃的东西不算，保守估计有25%的原料是因为各种原因导致无法使用而扔掉的。各位现在知道为什么不宣传节约粮食了吧？“浪费粮食”这件事情本来就跟终端消费者关系不大，浪费的大头是仓储保存和运输环节。本质上是一样的。前几年有个本科生写过一篇讲家庭烘焙的论文，具体怎么调研的不太记得了，有个结论大致意思就是自己在家做烘焙产品的成本是外购的1.5-2倍。
6、 这种初期既不有趣、又花时间耗精力、论结果又没有任何正反馈、吃力不讨好的兴趣爱好，我真的不知道是如何突破层层阻力修炼而成的。可以评价为肯努力、耐心好？
7、 极大拉低自己对美食感受的下限。有位网友说他母亲用一键面包机做出来的面包也挺好吃。我的回应是：买过。印象里家用机出来的餐包锁水差、颗粒感。
8、 自以为是“高端精致生活”，实则一言难尽。
有自己被坑过或者被家人朋友坑过的欢迎吐槽。
其他想到再补充。
以上。
第一次编辑：
还有质疑能力水平的，我也是没想到。日常实操演练一般不拍照，图是从学生朋友圈扒的。
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第二次编辑：
夏天有个好处，早上外面的野八哥、白头翁会自动化身闹钟喊人起床。先去游个泳，今天看情况就各位比较关注的热点评论再做个归纳。
1、 6楼提问:北方的家庭自己做馒头吃算烘培不？
严格意义上说：不算。“烘焙”是个外来词，英语中的“baking”就是烘焙、焙烤的意思。“焙烤”顾名思义涉及“烤”这个过程，会有一定程度的脱水，所以做馒头是不算烘焙的。但是烤馒头可以算“烘焙”，是不是感觉很神奇。
2、 很多人搞不清楚兴趣爱好、特长、专业之间的区别。
以15楼的吐槽为例：普通人的以烘焙为爱好就是基本的烤箱打蛋器低粉黄油糖就能入门了啊。这句话就很有道理。能成为兴趣爱好是相对于那些什么都不懂的人来讲的，有些人可能做的并不是很好上不了镜、频次可能也没那么高，但是也不能抨击人家说你不配玩烘焙，谁不是新手过来的呢。特长是需要一定动手能力，比如21楼、91楼、117楼、146楼这几位做的就挺不错。专业级别就像158楼这样的。
3、 把我想表达的意思总结的比较到位的。
27楼：我爱好篮球 其实我连球怎么投都不会
张三：你这连球咋投都不明白也称是爱好？
我：咋滴 不会投就不能允许我爱这个了？
张三：最起码你得会两下吧 要不这啥能自称爱好了
我：我爱好就是爱好 会不会都不能影响 你管得着吗
张三：我******
41楼：其实是因为，这几个爱好通常是啥都不会又小资爱装的女生喜欢说的爱好，爱好这东西并不能体现一个人的核心竞争力，而且爱好就必然是花钱的事，用爱好能挣钱那叫技能。爱好本身没有高低，不是说这几个爱好不好，而是容易有价值观不正常的女生拿出来当做自己的爱好，显得自己高端。就像有些云玩家张口闭口巫师3塞尔达一样，这不是巫师3和塞尔达的问题。
59楼：我承认在家做是要清洗挺多东西的不过做多熟练以后但是不会出现厨房乱的一塌糊涂的情况毕竟经常操作的随手清洁意识应该还是可以的。(个人习惯不好做东西一直是一塌糊涂的当我没说)
60楼：烘焙，只要不怕累都能学会，另外，面包会做个吐司，做个汉堡胚就够了，吐司可以单吃也可以做三明治，汉堡胚就是个甜面团，这不比馍馍香，做东西学会举一反三，更高端的玩家可以尝试用冰博克代替水，
还有里面提到的千层蛋糕，算是热房出品，稍微有点火候的概念，
开酥就夸张了，一般没经验的都会失败，会开酥了那就上升一个境界了，
我不反对兴趣爱好是烘焙，甚至有点好感，起码是对生活有热情的
63楼：总而言之会烘焙不是黑点，不经大脑瞎买一堆没用器材设备，水平不够又十指不沾阳春水，搞成一团乱又不愿自己收拾残局指使别人擦屁股才是最大的黑点。
80楼：你要明白一个爱好烘焙的人都下沉到要去相亲，那肯定会有人质疑这项爱好是否名副其实。毕竟挂着爱好的名义给另一半添麻烦的实在太多了，比如明明对方不需要吃你做的这些(甚至还难吃)，却要花出大量的时间陪伴和善后(打扫战场)
94楼：我感觉绝大多数人也只是偶尔做个曲奇/戚风/蛋挞打发时间
我做面包也是因为…可以早饭吃=…=(太现实了
揉的时候可以一边看动画，发的时候扔烤箱…
真的买一堆模和材料只用一次 就为拍拍照 还不自己收拾的 我觉得也不叫爱好烘培…
就是叶公好龙和形式主义
103楼：烘焙本身又没错，只是被那些“浅尝辄止”的装逼犯拿来装逼搞臭了
为什么会搞臭呢？因为你会发现这类人除了不会烘焙，还一堆别的装逼病
121楼：58和42不一样啊
我眼里的烘培就是不会做饭又非得贴一个，给你讲自己“爱好烘培”
烘培、旅游、摄影都不是爱好的问题，是拿这些当块儿牌坊显得自己有爱好、不空洞的人有问题。
事实上绝大部分人，你认真和她聊这仨一个都聊不来，就是贴标签划斜杠。
而且换言之，我和朋友一块儿玩时，整烧烤，和烘培、烹饪算一个系统的吧？
我相亲时和女的说“爱好烧烤”，怕不是被喷成煞笔。
176楼：网上遍地烘焙大佬秀图
线下全是技能上限蛋挞的
186楼、187楼：哪来这么复杂，还原材料呢？现在大部分都是直接买半成品傻瓜式烘焙，基本放模具放烤箱，收工。别装了，你既然这么在行，真的不知道身边有多少号称和你兴趣一样的人只是作而已？
190楼：楼主写了一堆，不如我说一句。
如果怕在这个爱好上踩雷，不如自己亲自去体会下，最简单的那种半成品就可以，到时候闲聊的时候可以表示下自己也有小尝试过这方面的，不过很初级，也可以抱怨下清理很麻烦，对方如果愿意继续这个话题，能说出比你做的更高一阶甚至愿意展示照片，说明烘焙对于对方不仅限于用来装小资情调，如果对方表现的没什么兴趣进行这个话题，则要么程度不比你高，要么对你这个人没什么兴趣
196楼：我们不讨厌烘焙
我们讨厌的是自以为会烘焙却连面都不会和的人
讨厌的是欺骗与虚荣
199楼：说白了所谓的写烘焙不好，指的是：
1、不同人对‘会烘焙’的定位不同。
职业、爱好、尝试过等等，但楼主抨击的显然是：虽然我不会(试过但不懂)但我写上去显得高端；
2、没有经历过生活的鸡毛蒜皮、油盐酱醋，不知道成品背后的辛苦。
我觉得女生会很高端啊，我觉得女生会很有气质啊，女生给我吃她烤出来的水平很高啊，但楼主意思是：你们看到和享受的都是结果，然后结果需要经历开端和过程，都是你看到的辛苦，这些过程费钱又费力，而且以后可能是你的活你要想清楚，要有数。
也不代表就真的没有又热爱又自己收拾的仙女。本意是提示，然而泥潭显然盛产二极管，需要的不是提示而是发泄。
4、 纯吐槽类型，具有代表性的。
47楼：我家那位不说她会烘培，但是各种烤箱用的飞起，小面包，小蛋挞，还有她最爱的榴莲蛋糕，还好最近她有了，闻到榴莲味就得吐，不然我还得受榴莲味折磨。但是烤箱用来烤鸡，她做出了特级料理的味道，还有烤猪蹄，烤鱼，那倒是自己烤物超所值。
70楼：买一大堆电器和模具，用一次或者根本不用。
买一大堆面粉和调料，用一次或者根本不用，直到过期。
和面时候溅的到处都是。
烤糊了抱怨别人。
烤一大堆，挑好看的几个拍照，剩下的咬几口不要了。
不洗盘子，模具，烤箱和桌面。
101楼: 不经常做的话就是浪费，买的时候大量买才划算，做的时候就做一两次。各种辅材模具又占地方。我老婆当年心血来潮要做戚风，低筋面粉一袋就是几斤，黄油一块，淡奶油买了好几盒。结果做了一次就再也没心思了。结果面粉放了好久逼得我没办法，只能靠做电饭锅蛋糕消耗掉。黄油冰箱里冰了一两年。还有蛋挞皮子做了一次剩下的冰到了过期。更别说洗各种盆子搅拌器烤箱，做一次清洗要半天，烦的一批.
131楼：就跟小姑娘一说创业开店 第一印象就是咖啡店 奶茶店 花店一样 觉得这种才够小资 里面的道道都没弄清楚就说这个是自己的梦想 咖啡店 奶茶店我没认识的朋友做过我不谈 花店朋友开过的 每天忙的要死 跟菜市场一样也没觉得多小清新…… 那种所有杂事全交给别人干 自己只负责把剪好的花美美的摆着(甚至不是她自己剪) 整个店面干净又梦幻的花店 一般是不挣钱的。
142楼：我老婆尤其喜欢榨汁机电饼铛类东西。比如
1，两千多买了个破壁机，有冷热杯自动加热的那种至今做豆浆大概20次，均价100多一杯
2，辅食机，500多，20次，25一碗
3，电饼铛，大概10次，200多，20一次
4，电烤盘100元，没用过
5，最近用我信用卡积分换了个水果榨汁机，倒是每天一倍，不知道能坚持几天
166楼：没说到点子上，三大不靠谱爱好不是因为你说的，能做成你的水平就靠谱了，一技之长了。最主要是喜欢这个的很多正儿八经饭不会做，嘴还叼，以为过日子就像点心一样精致。
205楼：以前做过，完全同意楼主说的，我就是一时新鲜那种人
买了一堆东西，最后全部扔了，谁再跟我说烘焙就是大坑
而且东西做出来，每次做一堆，现在大家都减肥低糖根本没人吃。。。
反倒是烤箱不错，烤点鸡翅鸡米花炸虾(裹面包糠的非油炸烤法)，带去公司给同事吃赞不绝口。
5、 家庭烘焙到底花不花钱。
不怎么花钱，买一个Lv包包的钱够在家玩2年了。但绝不是说因为便宜可以无节制地浪费、买了不用，这些都是不可取的。
6、 一些关于我本人的提问。
开店涉及更多的是管理和营销，产品是弱相关，奉劝别脑门发热。不要问我要配方，我这配方动不动5公斤10公斤的面团，发给你们也没用，顺带提一句：“配方按比例缩减就能用”，这个理念是不对的。我不负责在网络媒体教学和科普，实在有兴趣的朋友可以在B站自学，或者找个当地的培训班。烘焙产品只是某些项目和课题的最终载体，所以严格意义上讲，我从事的工作只能归类于食品研究，并不是烘焙业界大拿，更不可能去搞烘焙产品研发。
7、这个帖子炸出来挺多拥有不俗实力的小仙女，XDM该怎样不用我多提醒了吧。