[请教氵]魔芋还怎么去掉味儿?

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CaptainPillage

2022-04-23T12:32:17+00:00

[s:a2:哭]封控选手囤了点魔芋结在家烫火锅吃 但是按包装上清洗了三四次还是有味儿 用开水烫了也还有碱味(大概)残留 问问大伙儿都是怎么处理的
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mayonose

感觉煮熟了好像没有味道吧……
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𝐍𝐨𝐭𝐃𝐨𝐦

[quote][tid=31651803]Topic[/tid] Post by [uid=41334893]PhantomsNight[/uid] (2022-04-26 20:39):

[s:a2:哭]封控选手囤了点魔芋结在家烫火锅吃 但是按包装上清洗了三四次还是有味儿 用开水烫了也还有碱味(大概)残留 问问大伙儿都是怎么处理的[/quote]先清水里多泡几个小时,在开水焯水
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blockguy143

[quote][tid=31651803]Topic[/tid] Post by [uid=41334893]PhantomsNight[/uid] (2022-04-26 20:39):

[s:a2:哭]封控选手囤了点魔芋结在家烫火锅吃 但是按包装上清洗了三四次还是有味儿 用开水烫了也还有碱味(大概)残留 问问大伙儿都是怎么处理的[/quote]唐小米的做法是放锅里煮一个钟头
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Lftd

我一开始也不喜欢
后面吃多了少了那味就觉得不正宗[s:ac:哭笑]
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T0NE

就焯水啊
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oystie

焯水的时候放点糖
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Riggus

不然你加点牛奶煮了?
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elijah.

洗的时候多搅和搅和
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Nova270

没碱味的魔芋豆腐莫得灵魂。
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defhjoefjo

焯水加白醋会有用吗?
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MonkeyDippo

清水洗一遍,然后盆里放淀粉揉搓静置后冲洗,重复以上步骤一次
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切块焯水煮透
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买新鲜做好的魔芋或者煮火锅
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Jake0lightning

没试过魔芋结。。我这边都是魔芋块和豆腐块一起卖的。。买了拿回去烧美滋滋
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mFTexas

我是凉水洗一遍 挤干水分 再清水冲一遍 然后焯水 水开2分钟捞出来再烹饪
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Meso

魔芋焯水后炖鸭,绝配