Toji
2021-07-23T06:46:54+00:00
小白费了好大劲剁馅包了一大堆饺子，煮出来发现馅是粉色的
查百度说啥原因的都有，那么有没有懂哥究竟是咋回事哩
煮了7分钟了，都飘起来了
查百度说啥原因的都有，那么有没有懂哥究竟是咋回事哩
煮了7分钟了，都飘起来了
[请教氵] 为什么煮熟的饺子馅是粉色的？
tcm
都有些什么原材料？
Toji
Reply to [pid=535944094,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=62650870]日尼玛退钱[/uid] (2021-07-27 14:57)
芹菜
五花肉
加了酱油、料酒、盐、糖
一直以为煮完是白色的
芹菜
五花肉
加了酱油、料酒、盐、糖
一直以为煮完是白色的
ACXE
猪肉又不是鸡肉，还加酱油要怎么才能白啊[s:ac:呆]
Toji
Reply to [pid=535946219,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=37432021]vneics[/uid] (2021-07-27 15:03)
确实，这些加进去应该不是白的，我也是想岔了
那咋是粉的呢
主要是这粉色会给我一种“生肉勿吃”的信号
确实，这些加进去应该不是白的，我也是想岔了
那咋是粉的呢
主要是这粉色会给我一种“生肉勿吃”的信号
DerpyWhale
有多粉啊给个图看看[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7a0ee49.png[/img]
Toji
Reply to [pid=535951788,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=42423725]吟诗久[/uid] (2021-07-27 15:20)
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-l819ZeT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-8a7sZdT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
粉到没胃口呀[s:ac:瞎]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-l819ZeT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-8a7sZdT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
粉到没胃口呀[s:ac:瞎]
Ok
好像80年代香港恐怖片说那啥饺子煮出来就是粉红色[s:ac:哭笑]
Sprunty01
你这煮了多久？时间没到吧。。。
Toji
Reply to [pid=535953362,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=190660]沧海星河[/uid] (2021-07-27 15:25)
水烧开以后7分钟左右
水烧开以后7分钟左右
Toji
Reply to [pid=535953095,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=621522]冥牙[/uid] (2021-07-27 15:24)
坏了，那个摊位的肉我吃了很久了[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
坏了，那个摊位的肉我吃了很久了[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
Ash09
自己调的肉馅？
肉馅常温下时间长了会产生微量亚硝酸盐。。一般来说量很少是没事的。
肉馅常温下时间长了会产生微量亚硝酸盐。。一般来说量很少是没事的。
SoggyOats
你这要嘛有虾要嘛还没熟...
sayu
你这看着有点没熟啊
Toji
Reply to [pid=535954347,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=38806436]逐日金痕[/uid] (2021-07-27 15:28)
自己调的，拿刀剁了一个小时，然后又包了一个小时，是有点久了哦[s:ac:晕]
自己调的，拿刀剁了一个小时，然后又包了一个小时，是有点久了哦[s:ac:晕]
Papi_Chulo
我这边有家饺子馆的肉饺子也是粉色的，不知道是饺子皮的问题还是肉的问题。
口感不说，这颜色看着的确没胃口。
口感不说，这颜色看着的确没胃口。
'̏̏̏Mattaku
[quote][pid=535952553,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=38382621]wDaisaku[/uid] (2021-07-27 15:22):
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-l819ZeT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-8a7sZdT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
粉到没胃口呀[s:ac:瞎][/quote]你确定熟了？[s:ac:晕]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-l819ZeT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/27/-d1rcQ2o-8a7sZdT1kSg0-sg.jpg.thumb_s.jpg[/img]
粉到没胃口呀[s:ac:瞎][/quote]你确定熟了？[s:ac:晕]
FrankCulo
你放点老抽就不粉了[s:ac:闪光]
Ash09
[quote][pid=535955084,27792054,1]Reply[/pid] Post by [uid=38382621]wDaisaku[/uid] (2021-07-27 15:30):
自己调的，拿刀剁了一个小时，然后又包了一个小时，是有点久了哦[s:ac:晕][/quote]那就是细菌产生的亚硝酸盐了
跟隔夜菜会产生亚硝酸盐原理相同，现在天气还那么热。
不是刻意添加亚硝酸盐就问题不大。及时低温保存可以减轻很多。或者过程中尽量保持肉馅在低温状态
自己调的，拿刀剁了一个小时，然后又包了一个小时，是有点久了哦[s:ac:晕][/quote]那就是细菌产生的亚硝酸盐了
跟隔夜菜会产生亚硝酸盐原理相同，现在天气还那么热。
不是刻意添加亚硝酸盐就问题不大。及时低温保存可以减轻很多。或者过程中尽量保持肉馅在低温状态
McPuffy
喜欢吃饺子的千万别看《三更之饺子》，这电影给饺子馅特写，全是水晶皮透着粉嫩的馅，问题是这片子里饺子馅用死胎做的，看的那叫一个恶心。
我最爱饺子，看了这个我三年没碰过，看见饺子煮熟了我就犯恶心。
我最爱饺子，看了这个我三年没碰过，看见饺子煮熟了我就犯恶心。