四川小吃为什么这么喜欢用红糖

anniebananie21-avatar

anniebananie21

你分别吃过红糖饼和白糖饼吗?红糖细腻的多,白糖沙沙的口感
Æsir-avatar

Æsir

因为好吃
NyK-avatar

NyK

四川用一个东西,基本都是因为好吃
expert benchwarmer-avatar

expert benchwarmer

+ by [亍!] (undefined)

你分别吃过红糖饼和白糖饼吗?红糖细腻的多,白糖沙沙的口感

棉白糖非常细腻,也很白。
白砂糖就相对粗一点点,但也很细。
都比红糖要细腻。
LatvianOutplayTV-avatar

LatvianOutplayTV

四川产红糖,白糖产的少
DOOMSDAY-avatar

DOOMSDAY

习惯吧。四川人概念里面红糖养胃,白糖吃多了不好。瞎白糖还是有的,白糖卷什么的。
Fox.-avatar

Fox.

红糖就是比白糖的好吃
anniebananie21-avatar

anniebananie21

+ by [silverflamingo] (undefined)

棉白糖非常细腻,也很白。
白砂糖就相对粗一点点,但也很细。
都比红糖要细腻。

这样的吗?那可能平时没吃过好一点的白糖瞎
Honestly Free-avatar

Honestly Free

红糖上色,没那么甜?
!SHITERY!-avatar

!SHITERY!

+ by [silverflamingo] (undefined)

棉白糖非常细腻,也很白。
白砂糖就相对粗一点点,但也很细。
都比红糖要细腻。

我老家四川的,其实本地的红糖确实跟棉糖一样细,我们过年都用来包汤圆和做红糖蛋!
bubba jee-avatar

bubba jee

要闲的蛋疼可以动手用白糖做,反正这些小吃网上教程多的是,做个红糖版本做个白糖版本对比一下赞同

就是这些小吃的这些都是要红糖浆点缀,白糖虽然也能炒糖色,但炒糖色要费点功夫,而且红糖甜味没那么甜,还有一点额外的风味,白糖就只有甜味了,可能会甜的齁腻
plu-avatar

plu

红糖不容易腻。
trashreaper-avatar

trashreaper

好看,温补养胃,而且甜味没有白糖这么直白。有些红糖带点微酸,这个我不知道好坏。但是白糖水和红糖水区别我觉得普通人应该喝得出来。冰糖就是清甜吧。
爱吃甜食一直保持家里三种糖都有。哭笑
Astxia아스샤-avatar

Astxia아스샤

以前没那么多白糖。大多数都是红糖。而且红糖有特殊风味。冰粉你用熬的红糖水比白糖的纯甜好吃多了。
skyle0204-avatar

skyle0204

颜色好看
thiccnicc-avatar

thiccnicc

香香的
LunarLinX-avatar

LunarLinX

+ by [亍!] (undefined)

这样的吗?那可能平时没吃过好一点的白糖瞎

不是好坏,是品种不同。绵白糖是甜菜做的,白砂糖是甘蔗做的……我觉得用红糖更多原因是糖浆不那么甜
佑佑-avatar

佑佑

你知道以前凉拌鸡是红糖拌的吗,这才是地道成都味哭笑
IceGreenTea-avatar

IceGreenTea

红糖是粗加工糖,说的好听叫还残留有益矿物质.......瞎,说直接了就是成本更便宜。