Jcvargr
2021-01-31T03:03:59+00:00
主要用来煎鸡胸肉和牛排...需要厚底耐高温无涂层，但是家里铸铁锅打理起来太麻烦了(别问，问就是懒[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img])，就想来问问还有没有什么平底锅不用打理，适合高温煎东西的。
就买有涂层的一年一换即可
这玩意是消耗品
涂层掉了立马换
[quote][pid=491244441,25438025,1]Reply[/pid] Post by [uid=202589]梦·妖[/uid] (2021-02-06 11:07):
就买有涂层的一年一换即可
这玩意是消耗品
涂层掉了立马换[/quote]主要涂层高温加热不是会影响健康吗？[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[quote][pid=491245483,25438025,1]Reply[/pid] Post by [uid=40819546]Useless丶waste[/uid] (2021-02-06 11:11):
主要涂层高温加热不是会影响健康吗？......[/quote]你说的那是老黄历了
现在的涂层都不错的
掉了吃进去才不好，所以勤换
[quote][pid=491249633,25438025,1]Reply[/pid] Post by [uid=202589]梦·妖[/uid] (2021-02-06 11:27):
你说的那是老黄历了
现在的涂层都不错的
掉了吃进去才不好，所以勤换[/quote]好的谢谢[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img]
厚除了耐烧之外也提供高热容，不然冰冰的牛排放进去，锅就凉了，白烧
无涂层又要好打理的话那就是铜锅了。不过高端铜锅价格都比较劝退。
[quote][pid=491462226,25438025,1]Reply[/pid] Post by [uid=42131032]Thils[/uid] (2021-02-07 06:52):
无涂层又要好打理的话那就是铜锅了。不过高端铜锅价格都比较劝退。[/quote]那不锈钢锅怎么样呢？我看小高姐也是用不锈钢锅煎牛排的？[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img]
不锈钢导热快，适用太小。一两百的买个就行，再贵差不多一年也得换，继续用也行，先用油润锅/油里放点盐，涂层你吃不了多少，也没什么害，另外很多都是烧完清洗时掉的
[quote][pid=491464948,25438025,1]Reply[/pid] Post by [uid=40819546]Useless丶waste[/uid] (2021-02-07 07:35):
那不锈钢锅怎么样呢？我看小高姐也是用不锈钢锅煎牛排的？[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img][/quote]铜锅和铸铁锅其实是两种思路。铜锅导热快，牛排放上去虽然锅体温度降的厉害，但是马上就升上来了。铸铁锅比热高，烧到冒烟的程度牛排放上去锅体温度还是能很好保持。所以单论煎牛排不锈钢锅确实没这两个好。
[quote][pid=491603426,25438025,1]Reply[/pid] Post by [uid=42131032]Thils[/uid] (2021-02-07 16:59):
铜锅和铸铁锅其实是两种思路。铜锅导热快，牛排放上去虽然锅体温度降的厉害，但是马上就升上来了。铸铁锅比热高，烧到冒烟的程度牛排放上去锅体温度还是能很好保持。所以单论煎牛排不锈钢锅确......[/quote]好的，明白了，谢谢[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bd35aec58.png[/img]