antiAce
2020-11-19T03:57:00+00:00
总是羡慕各种电视节目和电影里大厨的刀功：切丝切丁都是又快又均匀，似乎闭着眼都不会切到手的样子。
自己做饭好多年，一直也掌握不到切片切丝的技巧，每每切东西都是在厨房里花费我时间最久的一个项目，我就纳闷了：为啥别人总是说练练就能练出来了，我却练了这么久也没长进？
结果，前几天我家里的一口不粘锅终于被我搞报废了，双11刚过，我看着淘宝一堆恢复原价了的锅子，一狠心就拆封了当初结婚时候亲戚送的一整套WMF锅具！
万把块的锅具拆开之后，里面居然还有一把菜刀，正好，家里菜刀用了好几年也没磨，都钝了，也换了！
这把WMF的菜刀是把和电影里一样的那种宽刀，超级宽，锋利得不行。我稍微洗了洗，没等晾干就开始切个黄瓜：卧槽？我突然发现，我的左手可以顶住刀的侧面了，切瓜的时候刀身上下运动也不会离开手指，切菜速度突然上升了一个次元！！！
我悟了，我突然就会快速切菜了！！原来我这么多年用的刀都不对！！我之前用的刀是一套双立人的刀具，最宽的一把刀也就大概6、7公分的宽度，切东西的时候左手没办法保持顶住刀的侧面。
但是中式大菜刀的刀身侧面起码有15公分的宽度，你的手指可以全程顶住刀身随便怎么切！！
赞美我大天朝！我终于会切菜了
自己做饭好多年，一直也掌握不到切片切丝的技巧，每每切东西都是在厨房里花费我时间最久的一个项目，我就纳闷了：为啥别人总是说练练就能练出来了，我却练了这么久也没长进？
结果，前几天我家里的一口不粘锅终于被我搞报废了，双11刚过，我看着淘宝一堆恢复原价了的锅子，一狠心就拆封了当初结婚时候亲戚送的一整套WMF锅具！
万把块的锅具拆开之后，里面居然还有一把菜刀，正好，家里菜刀用了好几年也没磨，都钝了，也换了！
这把WMF的菜刀是把和电影里一样的那种宽刀，超级宽，锋利得不行。我稍微洗了洗，没等晾干就开始切个黄瓜：卧槽？我突然发现，我的左手可以顶住刀的侧面了，切瓜的时候刀身上下运动也不会离开手指，切菜速度突然上升了一个次元！！！
我悟了，我突然就会快速切菜了！！原来我这么多年用的刀都不对！！我之前用的刀是一套双立人的刀具，最宽的一把刀也就大概6、7公分的宽度，切东西的时候左手没办法保持顶住刀的侧面。
但是中式大菜刀的刀身侧面起码有15公分的宽度，你的手指可以全程顶住刀身随便怎么切！！
赞美我大天朝！我终于会切菜了