酱牛肉生腌的做法感觉不是很普遍

我说的生腌就是用黄酱、酱油、花椒、大料、醋、糖、盐、葱、姜腌上几个小时
然后把腌好的肉拿出来，里面的腌肉的配料下锅炒香，加热水和其他香料煮开
最后放牛肉撇去浮沫，煮完了再泡一会儿。

我看到的大部分酱牛肉还是直接下锅卤制出来的