dei
2021-11-28T12:58:39+00:00
直接看配料表pass掉脱脂大豆的，pass掉加了谷氨酸钠的，剩下氨基酸含量越高越鲜。
还有些例如苯甲酸钠，这个是防腐剂pass掉，果葡糖浆更pass掉，尼玛白砂糖都舍不得用？
标准是gb 18186的
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Reply to [pid=571249127,29726469,1]Reply[/pid] Post by [uid=60360445]张小凡啊[/uid] (2021-12-06 08:20)
1.2 怕是要要40-50块一瓶？
没啥好pass的吧
你pass掉了不还是得自己加吗
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推荐个公众号，企鹅吃喝指南，有关于酱油、醋、耗油的评测
目前我用的调料就是里面来的
日常炒菜-六月鲜8G低盐
上色—彭万春白酱油
豉香—致美斋天顶生抽
醋：
白醋-上海永春白米醋
陈醋-水塔6年、
香醋-恒顺3年镇江香醋
耗油：深圳沙井宝沙耗油，强烈推荐，开盖的鲜味就不是市面一般耗油比得了
[quote][pid=571261962,29726469,1]Reply[/pid] Post by [uid=25113871]菠萝诅诅[/uid] (2021-12-06 09:25):
1.2 怕是要要40-50块一瓶？[/quote]千禾这种380天的，1L装我买过14块一瓶，500ml装的3.1一瓶。1L装的我看了超市起步价好像是50起
Reply to [pid=571263044,29726469,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2021-12-06 09:30)
我查了一下，就是楼主意思是要纯正的酱油，不是添加出来的味道
然后用材要好，
所以脱脂大豆不用，因为大豆脱脂就是榨油么，榨过油了，就感觉是下脚料的感觉不上档次了
糖浆也是，因为甜味，比白砂糖还便宜，不上档次了
然后谷氨酸钠，因为算是提鲜的一种调味添加加，不能体现酱油本身的鲜味了，所以不上档次了，也不能用
全文就是用材不好的大家不要买。
另外用了一个GB18186。其实GB就是国标，问题不大。有部分商品的公司企业标准比GB还要高
只要是GB的问题都不大，何况还有虚标GB的情况，你咋避坑么。。
[quote][pid=571261962,29726469,1]Reply[/pid] Post by [uid=25113871]菠萝诅诅[/uid] (2021-12-06 09:25):
1.2 怕是要要40-50块一瓶？[/quote]二十一瓶
你这不行，太便宜，既然不想吃添加剂的，那怎么还隔这买海天呢？
150ml 229的吃过吗？
200 500ml的耗油吃吗
就看俩地方
氨基酸态氮越高越好
市面最普通的是0.4mg/100ml 最高的1.2mg/100ml
配料表越短越好
有的氨基酸态氮高的是靠加了一大堆化学添加剂
好的应该只有大豆、小麦、食用盐和水
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我都吃这个
先收藏一下,要买酱油的时候再看看[s:a2:偷笑][s:a2:偷笑][s:a2:偷笑]
说这些有啥用，我挑了半天买的至少都是特级酱油，我老丈人就一句我不爱吃，就只吃海天海鲜酱油，你有辙吗？