[心得分享] 我收集的一些食用油使用经验，欢迎交流

1、大豆油：最普通的食用油，价格便宜每升仅10元左右，富含亚油酸、卵磷脂对大脑好，但绝大多数是转基因食品建议不要长期食用

2、玉米油：本身不含胆固醇，能溶化血液中的胆固醇，所以称得上是一种健康油，价格也是便宜只稍贵于大豆油，而且几乎都是非转基因使用安全，缺点是烧菜时不够香，做出来的菜不够好吃

3、花生油：特点是富含“锌”！锌有什么作用我就不用多说了吧。花生没有转基因品种食用绝对安全。不过花生油缺点很多，一是价格有点小贵，每升30元左右是大豆油的三倍以上，二是不易保存，放久了容易氧化还特容易黄曲霉超标，三是我本人做菜时发现花生油加热很容易出油泡泡，炒菜的时候能炸你一脸麻子。建议少量购买

4、菜籽油：很多人觉得菜籽油颜色深、粘稠，像反复使用过的油，其实新鲜的菜籽油本身就是这样。我个人感觉菜籽油烧菜出油率高，做菜香，而且别的油不适合长时间高温油炸，菜籽油反而是长时间高温油炸不仅不会坏还能去掉芥酸提高营养价值，是一种高温油。价格是大豆油的1.5倍左右还行，购买时看清楚非转基因标签和低芥酸标签

5、橄榄油：食用油的顶配，价格昂贵，一般都是进口货，每升要60-100元左右，市面上只售卖小瓶装的，烧菜嘛也就那样，据说是烧西餐 参加食戟 专用的，我因为不会做西餐所以不太懂。橄榄油是目前公认的最健康的食用油，物有所值，土豪玩家可以选用

6、葵花籽油：表面看几乎是一种很完美的食用油：无转基因品种、价格便宜、营养价值高、香味浓郁、出油率高，然而葵花籽油有着史上最严重的副作用——男性睾丸萎缩！长期食用还会加重肝的负担

7、棕榈油：快餐店炸鸡排炸薯条专用油，价格比大豆油还便宜，是世界上消耗量最大的食用油。但营养价值极低，甚至都不如猪油，严重不建议家庭购买