工伤赔偿咨询，求教！！！

我妈上个月在上班的时候因为旁边档口人一大早拖地，脚滑摔跤 导致腰1压缩性骨折。手术完躺了一周了(打了钉，然后因为骨质疏松还用了骨水泥？加固)，现在还是不太能自主起床上厕所，期间我几乎一直守着。老板除了送医和后面过来交费来过(入院交了1w，后面又交了1w+5k，如今余额还有2000)，以及医生说要购买腰椎支具我直接付款他随后转给我之外，期间几乎不闻不问。昨天下午和隔壁床嬢嬢聊天，谈到后续的事情。遂电话给老板商量，对方一直推脱，说自己没钱，交的这些都是借的什么的。
其他情况
工作是某厂区的食堂阿姨
1.没签劳动合同，工资好像都是现金发放的，在这个老板这工作 是去年6月左右开始，刚更换工作地点20几天就出了这个事。

2.只购买了意外险。(工作地点还变动过，换到了另外一个厂区，老板安排的。前面老板还提醒说 保险电话来问时就说是在之前那边摔的，目前还没问)保险赔偿这是有场所限制？不懂

3.听我妈说4月30号左右的时候，老板妹妹打电话要借我妈门禁卡和宿舍钥匙，想要拿走？？？ 没给。

4.除了入院缴费2.5w及支具1300之外，老板没提及任何其他费用，接近半个月全程是我在照顾。

约好今天下午来医院谈 我的意思是不想闹太僵，如果好好说那就商量着来，但是看表现好像不大可能了。

查了下 工伤鉴定估计10级
现在想请教各位老哥，要怎么谈，能要到哪些赔偿 。以及对方想耍赖的话需要留存哪些证据材料。后续如果走程序会不会很麻烦？

麻烦各位大佬

还有就是 一年后 还要手术取出钢钉 这些也能算到赔偿里？

现在查到有工资转账记录有注明工资
说是都转的 但是被删了 只有一个月的记录 转账记录账单也能删？ 有个之前的工作群 能看到老板发的 (工资转微信) 现在群已经解散