Stoofy
2022-07-01T13:48:06+00:00
看了一晚上也没个结论，还有说化的快慢的，为什么不请出绿舌头[s:a2:你已经死了]
不过说实话，我个人是更喜欢化的慢的，不然大热天一拿出来没反应过来就化了，蜜雪冰城那个甜筒就是化的异常快，我怀疑里面就是水加的太多
不过说实话，我个人是更喜欢化的慢的，不然大热天一拿出来没反应过来就化了，蜜雪冰城那个甜筒就是化的异常快，我怀疑里面就是水加的太多
到底是化的快好还是化的慢好啊！！！！！！
Jagetsu
绿舌头也没背刺你啊[s:a2:不明觉厉]
Kirbygameland
绿舌头人没告诉你是果冻吗
SMrocker
一切以哈根达斯为准[s:ac:哭笑]
squid
纯冰块化的快还是慢呢[s:ac:哭笑]
Stoofy
Reply to [pid=622742003,32562169,1]Reply[/pid] Post by [uid=42760217]轻子[/uid] (2022-07-04 21:57)不知道啊，配料和化的快慢到底什么关系啊，看一晚上也没人说明一下
John Cena
明显快好
Appo
也不能这么说，没准零下二十几度冻扎实了呢？[s:ac:喷]
vince17
化得快水多 化得慢加胶
总结，都不好[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
总结，都不好[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
Seth
[url]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1737223451353499736&wfr=spider&for=pc[/url]
自己看下这篇报道
自己看下这篇报道
nom
问一嘴，加的卡拉胶，
是不是就跟炒菜加淀粉勾芡一样道理
是不是就跟炒菜加淀粉勾芡一样道理
BakedWolfieTTV
雪糕看类型，冰淇淋我个人觉得化的快的不太行。
看雪糕和冰淇淋的要求，明显冰淇淋的要求要高一点成本要高一点
但是在大家的认知里，冰棍和雪糕冰淇淋泾渭分明，雪糕和冰淇淋经常会互相之间模糊
所以就有些贱人厂家 用雪糕的品质卖超越冰淇淋的价格，炒作自己的玩意超越冰淇淋，结果一看执行的雪糕标准
看雪糕和冰淇淋的要求，明显冰淇淋的要求要高一点成本要高一点
但是在大家的认知里，冰棍和雪糕冰淇淋泾渭分明，雪糕和冰淇淋经常会互相之间模糊
所以就有些贱人厂家 用雪糕的品质卖超越冰淇淋的价格，炒作自己的玩意超越冰淇淋，结果一看执行的雪糕标准
Install
这个问题能问出来，水军还是太离谱了
Daito-_-
[quote][pid=622742003,32562169,1]Reply[/pid] Post by [uid=42760217]轻子[/uid] (2022-07-04 21:57):
纯冰块化的快还是慢呢[s:ac:哭笑][/quote]冰化的快慢，和冰里含气体量有关，奶茶店的冰一般比家里自制的化得慢，都是反复煮沸再冷冻的
纯冰块化的快还是慢呢[s:ac:哭笑][/quote]冰化的快慢，和冰里含气体量有关，奶茶店的冰一般比家里自制的化得慢，都是反复煮沸再冷冻的
Beegan
[quote][pid=622742742,32562169,1]Reply[/pid] Post by [uid=11149403]圈圈卷[/uid] (2022-07-04 22:02):
问一嘴，加的卡拉胶，
是不是就跟炒菜加淀粉勾芡一样道理[/quote]差不多，其实更像海藻多糖造果冻。
问一嘴，加的卡拉胶，
是不是就跟炒菜加淀粉勾芡一样道理[/quote]差不多，其实更像海藻多糖造果冻。
Seth
Reply to [pid=622742390,32562169,1]Reply[/pid] Post by [uid=63144844]cccvkut[/uid] (2022-07-04 22:00)
问题是，以水为主的冰棍融化速度肯定要比奶快呀，化的越快不应该是水加的越多吗[s:a2:不明觉厉]
问题是，以水为主的冰棍融化速度肯定要比奶快呀，化的越快不应该是水加的越多吗[s:a2:不明觉厉]
☢NUKE☢
管他好坏 就是不买
BOOOOM
树大招风呗，隔壁三色杯也可以做到不化，但是档次太低 没人提的，提着就会说价格摆在那里 你还有那么多要求 (不化的条件是无风，不去触碰的状态)
不化的原理是自身增稠剂可以起到一定的支撑作用，冰淇凌是太过打发注入空气产生的蓬松感的食物，空气在一定程度上可以起到隔热作用，在外层增稠剂支撑作用下，可以起到一定的保温作用，可以理解为小卖部冰箱上面盖了一层棉被。
一般棒冰是扎实实心的那种 像没有乳化剂的那种冰冻棒冰融化了的水是可以传递热能的，而像KFC这种冰淇凌其主体本身是半融溶状态的，自身温度高，加之手持行走是带动空气接触面的和钟薛高的实验场所有较大区别。
不化的原理是自身增稠剂可以起到一定的支撑作用，冰淇凌是太过打发注入空气产生的蓬松感的食物，空气在一定程度上可以起到隔热作用，在外层增稠剂支撑作用下，可以起到一定的保温作用，可以理解为小卖部冰箱上面盖了一层棉被。
一般棒冰是扎实实心的那种 像没有乳化剂的那种冰冻棒冰融化了的水是可以传递热能的，而像KFC这种冰淇凌其主体本身是半融溶状态的，自身温度高，加之手持行走是带动空气接触面的和钟薛高的实验场所有较大区别。
chillinkillntru
好吃最好
Attor
你这么想，水多起码吃不出毛病，其他的添加剂嘛。以这种资本家的水平？