日料里的天津饭，命名为天津，可能因为使用了锅塌手法

savvy

2021-11-15T14:13:47+00:00

[url]https://www.bilibili.com/video/BV1Gg411T73o?spm_id_from=333.851.b_7265636f6d6d656e64.2[/url]

刷这个视频，猛然看到了几个锅塌的菜，和天津饭很像。

搜了下网上，也有这种言论。

Obey_Chancho

天津饭不是龙珠里的人么。。

savvy

Reply to [pid=566554389,29466467,1]Reply[/pid] Post by [uid=42923594]能不能起名字了[/uid] (2021-11-16 22:18)

饺子也是。

都是日料的菜。

或者说，日系中华料理的菜。

savvy

Reply to [pid=566554389,29466467,1]Reply[/pid] Post by [uid=42923594]能不能起名字了[/uid] (2021-11-16 22:18)

贴个天津饭的视频

[url]https://www.bilibili.com/video/BV1H54y1v7WL?from=search&seid=9014758903784608701&spm_id_from=333.337.0.0[/url]

Ryudragon98

点进来以前我以为你是在说他……[s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202111/16/-d1rcQj9v-kjdtK1rT1kShr-ce.jpg[/img]

LuckyMan

就锅塌里脊嘛 [img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

p0tate1

天津饭是地地道道的中华料理吧··
日本发明的我感觉属于左宗棠鸡这种分类味道一般
感觉类似咖喱··

sicko

[quote][pid=566554681,29466467,1]Reply[/pid] Post by [uid=63622493]天坑专业吐槽[/uid] (2021-11-16 22:20):

贴个天津饭的视频

[url]https://www.bilibili.com/video/BV1H54y1v7WL?from=search&seid=9014758903784608701&spm_id_from=333.337.0.0[/url][/quote]“正宗”天津饭是折箩浇汁，70年代末NHK有纪录片，你这个只能算美化后的“改良版”

savvy

Reply to [pid=566557145,29466467,1]Reply[/pid] Post by [uid=25506824]小珊瑚虫二号[/uid] (2021-11-16 22:32)
……以前留学时，日系料理还是能打的。

老白喜欢拉面的不少

ramen发音跟汉语拉面几乎一样

日系中华料理，我觉得还行。

WindKazuma

我杂烩饭大王不服

Adorish

天津饭得用小站稻

p0tate1

Reply to [pid=566557558,29466467,1]Reply[/pid] Post by [uid=63622493]天坑专业吐槽[/uid] (2021-11-16 22:34)
我也觉得还行但是我挺喜欢吃日本各地的咖喱··
我住的地方好多印度人咖喱都贼好吃
配上刚刚烤的馕····
感觉国内好像很少有正宗的印度菜越南菜日本倒是真的多而且挺好吃的····
我还喜欢一个台湾人开的日式咖喱店····

firedemonspawn9

我悟饭不服[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]

Lain

[quote][pid=566557558,29466467,1]Reply[/pid] Post by [uid=63622493]天坑专业吐槽[/uid] (2021-11-16 22:34):

……以前留学时，日系料理还是能打的。

老白喜欢拉面的不少

ramen发音跟汉语拉面几乎一样

日系中华料理，我觉得还行。[/quote]屁的日系料理
就是长崎，横滨的华人移民带过去的

Isaac.

天津没这玩意。。。。。。
没有有名的炒饭。。。。。

Memory_

对啊，天津饭其实就是甜口锅塌盖饭
还没里脊

Ecl1pseYT

我以为气功炮来了

lota lota

当年看龙珠的时候我在想天津饭是什么鬼，从没听说过有这道菜品

百度了一下锅塌，说是山东菜的一种手法？
虽然知道日料的天津饭在天津根本没有，但还是挺好奇这名字怎么来的

sicko

[quote][pid=566557145,29466467,1]Reply[/pid] Post by [uid=25506824]小珊瑚虫二号[/uid] (2021-11-16 22:32):

天津饭是地地道道的中华料理吧··
日本发明的我感觉属于左宗棠鸡这种分类味道一般
感觉类似咖喱··[/quote]不是，天津饭是抗战结束后投降的日本鬼子在塘沽港口集中营发明，回日本后开饭馆正式命名的。。。。。。。在塘沽的时候就是折箩盖浇饭，回日本开饭馆后改用新菜。最早的天津饭一定要用几个菜，类似食堂打饭------先盛米饭，然后每种菜舀一勺扣在米饭上，最后浇上浓汁

天津饭与盖浇饭的区别就两个，一是不止一种菜，二是最后单独浇汁

ps：70年代中日建交后，NHK有个摄制组来中国拍纪录片，去天津的那个组曾拍过一部“天津饭溯源”的节目，结果跑遍天津市区没人知道什么是天津饭，最后在棉二(或者是棉四，这个记不清了)食堂找到个塘沽人，小时候家里在塘沽开饭馆的，给那个发明天津菜的日本兵帮过厨，才给重现了一下当年的做法

[提问求助]日料里的胡麻豆腐到底是怎么做的 [水一帖] 我突然想起来，我们这友阿商场有个日料店，店里提供和服给就餐的顾客体验，以此来招揽客户。坛里的老哥逛街看到要进去骂吗？都说日料没啥吃头，为啥北上广深人均300以上的饭店日料都是所有品类里店最多的都说料理包，那么有日料小菜的推荐吗？亚洲菜里排中餐之后动应该是东南亚菜还是韩料日料吴亦凡会不会和反黑风暴里马帅一样，吃日料抽雪茄在群里看到了钢炼那页漫画..我日你妈我感觉亚洲料理地位，韩料能取代日料了日料店是不是都要遭重了？

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