blvk
2021-07-31T14:02:52+00:00
朋友搬家的时候送了我一大袋子干香菇，我看了不少用到干香菇的做菜视频，有的要去掉有的不去，主要是去掉香菇柄的也没解释为啥要去，我有点好奇去柄是为了啥，有必要吗？
[提问求助] 干香菇泡发之后一定要去柄吗？
DxSushi
去柄是为了保证口感一致吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]反正我是不去的，其实香菇柄我还挺喜欢吃的
SkyFlakes
去柄之后口感好点
Farena
最好还是去了。
一是口感，二是安全
一是口感，二是安全
brownies
[quote][pid=537539218,27874236,1]Reply[/pid] Post by [uid=60618430]klzzzzsss3[/uid] (2021-08-01 22:20):
最好还是去了。
一是口感，二是安全[/quote]又不是菌子，香菇怎么会有毒？为什么是为了安全？
最好还是去了。
一是口感，二是安全[/quote]又不是菌子，香菇怎么会有毒？为什么是为了安全？
Pac628
口感不好，泡的慢。
Farena
[quote][pid=537545103,27874236,1]Reply[/pid] Post by [uid=63353773]UID63353773[/uid] (2021-08-01 22:43):
又不是菌子，香菇怎么会有毒？为什么是为了安全？[/quote]我干爸当年教我下厨时候说香菇菌类的屁股都拿木屑养的，不去掉杂质吃下去会伤肾[s:ac:哭笑]
又不是菌子，香菇怎么会有毒？为什么是为了安全？[/quote]我干爸当年教我下厨时候说香菇菌类的屁股都拿木屑养的，不去掉杂质吃下去会伤肾[s:ac:哭笑]
eq
柄 嚼不动[s:ac:喘]
SheepishTG
开水泡发后，柄最下面的切掉一点，其余留着
KcGamer
饭店里是根切了丢掉，因为根吃起来比较硬，根单独拿来做菜也可以的