rekt!?!?
2024-08-13T09:40:53+00:00
和山西同在北方的北京，街头遍布是兰州面馆。提到面食，除了自家的，绝大多数北京人想到也是陕西面食，羊肉泡馍之类的。感觉陕西面食在北京才是存在感最高的。次之也是新疆拉条子炒面片这些。山西面馆极少见，存在感还没石家庄正宗安徽牛肉板面和武汉热干面高。
是因为山西面食缺少像陕西面食那样的推广力度么？
是因为山西面食缺少像陕西面食那样的推广力度么？
都说山西菜上不了台面，感觉山西面食在外地也没什么存在感
funamushiryu
有各种原因没办法标准化推广全国，真正山西面食只能在本地土著的餐桌上找见。
mattmill
味千拉面是个山西人创办的，哈哈
Kash
山西就是北方的阿卡林。
TypeFlare
山西面食说是花样多，其实就是面的形态多，面的配菜(卤子、臊子等)种类其实很少，就那么几种味。
我还见过只用酱油醋蒜拌白面条当一顿饭的
我还见过只用酱油醋蒜拌白面条当一顿饭的
T.M.P.
山西最有名的一个是面，一个是醋。
前者在南方受众少，在北方被名气更大的陕西压上半头。
后者，真的有很多很多人受不了白醋呛鼻子，陈醋劣酸味的感觉。
前者在南方受众少，在北方被名气更大的陕西压上半头。
后者，真的有很多很多人受不了白醋呛鼻子，陈醋劣酸味的感觉。
OutKast
我记得小时候这边好多“山西牛肉饺子刀削面”，现在也少了很多
PapaK
刀削面是山西的
Mitsuko
好像尝尝山西沾片子
JSon
刀削面 不烂子 荞面窝窝 饸饹
nelli
山西本地人，好多人说的莜面栲栳栳，我上大学以前听都没听过，我们这也不吃过油肉
我们这的炒饼丝好吃，大学在太原四年吃的炒饼丝和我们这都不是一个东西
我们这的炒饼丝好吃，大学在太原四年吃的炒饼丝和我们这都不是一个东西
Demon Revan
山西的小米养人啊
Boog
我根本就不吃醋，所以就算有山西菜都没看过
sanakae
过油肉挺好的。少年去临汾出差吃过一次还可以，但是让我有点接受不了的是韭菜鸡蛋馅的饺子居然里面还有粉条。
我吃醋大惯，我的问题
我吃醋大惯，我的问题
Chiron
山西刀削面不是全国各地都有