Zylumx
2022-01-10T19:11:08+00:00
[s:ac:哭笑]
小时候在那边玩，现场捞起来的鱼，吃起来毫无特色，不如菜市场买条鱼自己炖
我们这逢年过节送东西经常有那种大胖头，快1米长十几斤(？)的那种
我们家都直接扔了[s:ac:哭笑]
肉又柴又腥
放个坐标
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/15/-7Q174-b2dvK2dT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]
你这么晚了还不睡觉？
这个本来就是炒作起来的，不过这个也支持了你们当地的j经济，提供了更多的就业旅游啥的。
你这样砸自己家乡的招牌好么 [s:ac:哭笑]
冰冰不就年年驻扎这报道么，我看视频感觉这鱼就不好吃，单纯炖应该止不住腥味[s:ac:晕]
[quote][pid=581651578,30282730,1]Reply[/pid] Post by [uid=975636]zhaosas[/uid] (2022-01-15 03:20):
你这么晚了还不睡觉？
这个本来就是炒作起来的，不过这个也支持了你们当地的j经济，提供了更多的就业旅游啥的。
你这样砸自己家乡的招牌好么 [s:ac:哭笑][/quote]想了想
这不就是我们家这边的丁真么[s:ac:哭笑]
个人感觉越大的鱼鱼腥味就越重。
从我从小吃鱼的经验来看，鱼在500-1000g这个段位做出来的最好吃。
淡水鱼好吃的种类不多，一般都有股淡水鱼特有的土腥味
[quote][pid=581651972,30282730,1]Reply[/pid] Post by [uid=42871833]阿尔卑斯的蛋[/uid] (2022-01-15 03:30):
个人感觉越大的鱼鱼腥味就越重。
从我从小吃鱼的经验来看，鱼在500-1000g这个段位做出来的最好吃。[/quote]人工养殖的鱼才好吃，腥味淡多了，上次去本地一家饭店聚餐，有个在水库工作的朋友带来一条他们养殖的大草鱼足足七八斤重，店家一鱼多吃做出七个菜，个个都吃撑了。
这种后天赋予文化符号的食材，说个“新鲜”就打马虎眼过去了，谁管你腥味大不大。
甚至哈，做得难吃还怪厨子。反正除腥的工序老生常谈，反正怪不到食材身上。
据说鱼也只是提前一段时间投进去等到现在捕捞的
这样也会有很大差别吗？
当地这种鱼都是炖着吃的……
那料炖皮鞋都好吃
不下重料肯定腥
[quote][pid=581651972,30282730,1]Reply[/pid] Post by [uid=42871833]阿尔卑斯的蛋[/uid] (2022-01-15 03:30):
个人感觉越大的鱼鱼腥味就越重。
从我从小吃鱼的经验来看，鱼在500-1000g这个段位做出来的最好吃。[/quote]河鱼我只认鲫鱼板子和翘嘴！
[quote][pid=581651972,30282730,1]Reply[/pid] Post by [uid=42871833]阿尔卑斯的蛋[/uid] (2022-01-15 03:30):
个人感觉越大的鱼鱼腥味就越重。
从我从小吃鱼的经验来看，鱼在500-1000g这个段位做出来的最好吃。[/quote]错了看水质大水面无污染的鱼是好吃的。鲢鳙鯉，鲶鱼这些，我爸比较爱钓鱼，我基本不吃鱼的人，偶尔吃大水面和长江鱼。
[quote][pid=581651922,30282730,1]Reply[/pid] Post by [uid=62012656]lhyxw0952[/uid] (2022-01-15 03:28):
淡水鱼好像都不好吃[/quote]你是没吃过真正淡水鱼。。。。带腥带土味，还有汽油味或者柴油味，大部分都是养殖的。。。查湖就那么大，年年都捞那么多鱼可能么？地处冬季寒冷地方，一年鱼根本张不了多少。。。基本都是漂白鱼，和我那长江江水鱼一个路数。。。。每年10月后进养殖的鲢鳙等，放到鱼塘，抽长江水养个3-4个月当江鲜卖。。。。