daddy dom
2021-01-25T10:09:21+00:00
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拍照好看的关键因素是黄油，新鲜牛肉和摆盘，你这啥也不占。。。
b站，小高姐，马壮实。有详细的牛排步骤。按照做不翻车，还贼好吃
[quote][pid=489660757,25352143,1]Reply[/pid] Post by [uid=1195725]sytlwy6464[/uid] (2021-01-31 18:22):
看着不错诶，那个一根根是蕨根粉还是什么[/quote]荞麦面 荞麦含量不高 容易煮烂
入门难题：如何判断油温？
那种红外温度计可行不？
[s:ac:怕]
[quote][pid=489660144,25352143,1]Reply[/pid] Post by [uid=6641115]游侠拉格朗日[/uid] (2021-01-31 18:19):
拍照好看的关键因素是黄油，新鲜牛肉和摆盘，你这啥也不占。。。[/quote]不用精炼橄榄油吗？
大火热锅，热到滴水上去水滴会跳的状态，牛排下锅，如果2厘米以上的用牛排夹夹起来封一下边，然后每一面40秒，金黄色就行，然后下黄油大蒜，把平底锅翘起来，转小火牛扒在上面，黄油在下面，用勺子挖黄油浇在牛扒上，有滋啦滋啦的声音就行，每面都浇一下，然后拿出牛扒醒肉10分钟.
如果牛扒好，黄油都不用，厚2.5厘米，每一面一分钟直接出锅，加点盐跟胡椒好吃的飞起
但是要解冻，一定要先把血水吸干，煎要还要醒肉.
牛排洗净两面抹匀蚝油，放烤箱200-220度10分钟，第6分钟的时候翻一次面。出来大概7-8分熟，撒上胡椒和酱汁即可
2.5cm的牛排，解冻，拍岩盐黑胡椒腌一会儿。
开大火封边，中火一面1分20秒，煎到第二面的时候下一块黄油，一边煎一遍往牛排上浇。
两面煎完盛到盆子里放一分半，开吃
首先，牛排得够好
好不好吃主要靠牛长[s:a2:你看看你]