[法盲] 谁给我普普法，不知道欠债人的身份号可以起诉吗？

有个人跟我家做布料生意，谈好的每米给3块钱提成，最后总共成交7万米。
因为布料生意这个东西，人家都是一点一点的拿累计，你不可能一开始就跟人家要身份证，要别人写欠条什么的。
现在只有对方的姓名，店铺地址(可能是他老板的)，微信聊天记录和今天的录音视频，视频中亲口承认有这样的事，但是否认欠我们钱。
这债要了4年了，他也不经常露脸，今天逮到一次，不肯放他走，中午吃饭的时候，怕他跑路，跟他说 你手机我先拿走，想好解决办法来我店里拿
然后这个人直接报警了，说我妈抢他的手机，于是撕破脸，不准备要债了，准备起诉。
但是今天咨询律师，律师顾左右而言他，沟通起来突出一个费劲。。准备换一家律师。

可能大家看起来也有点费劲。。文化水平低见谅，今天律师说一个重点是，没有对方身份证号码，就不能起诉。
那好家伙，只要欠债人隐蔽不透露自己的身份证，那不是货款什么的随便赖，欠钱随便跑路。