IsaiahXD
2022-04-19T10:42:09+00:00
晚饭做了一个啤酒鸭，啤酒把鸭肉的水腥味都盖住了，我还没放辣椒。
以前烧荤菜都是黄酒和料酒，感觉一般般。
难怪油焖大虾都是用啤酒烧的，我决定以后烧荤菜都用啤酒了，就是有点贵[s:ac:哭笑]
以前烧荤菜都是黄酒和料酒，感觉一般般。
难怪油焖大虾都是用啤酒烧的，我决定以后烧荤菜都用啤酒了，就是有点贵[s:ac:哭笑]
发现啤酒烧荤菜，比料酒烧出来的好吃多了
Wuanchツ
试试做米饭的时候放半瓶
isoLyM
嗯，啤酒烧鸭子，鸡，炖鱼，螺丝等都不错。
增加鲜甜味，去腥。
增加鲜甜味，去腥。
ichug_nyquil
很多菜烧一次就要一瓶啤酒啊
羊肉啊 小龙虾 直接拿啤酒代替水的
羊肉啊 小龙虾 直接拿啤酒代替水的
IsaiahXD
[quote][pid=605681657,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=781463]西瓜太胖[/uid] (2022-04-24 18:43):
试试做米饭的时候放半瓶[/quote]半瓶？易拉罐一半？
试试做米饭的时候放半瓶[/quote]半瓶？易拉罐一半？
Lexus
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威
放的百威
『 ᴍ ɪ ᴋ ᴀ ⸝⸝ 𓆩♡𓆪 』
啤酒还多了麦香味，另外气泡多，可以把味道带走些
Nexity
[quote][pid=605681657,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=781463]西瓜太胖[/uid] (2022-04-24 18:43):
试试做米饭的时候放半瓶[/quote]那成醪糟了[s:ac:哭笑]
试试做米饭的时候放半瓶[/quote]那成醪糟了[s:ac:哭笑]
IsaiahXD
[quote][pid=605681779,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=42259632]林教头心急落草[/uid] (2022-04-24 18:43):
嗯，啤酒烧鸭子，鸡，炖鱼，螺丝等都不错。
增加鲜甜味，去腥。[/quote]是的，去腥效果真好，菜也香
嗯，啤酒烧鸭子，鸡，炖鱼，螺丝等都不错。
增加鲜甜味，去腥。[/quote]是的，去腥效果真好，菜也香
IsaiahXD
[quote][pid=605682255,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=63355406]罪木蜜柑的柑橘[/uid] (2022-04-24 18:45):
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]我今天用的一罐青岛啤酒，低度的那种
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]我今天用的一罐青岛啤酒，低度的那种
JustA2econd
啤酒烧肉增嫩提香，完美
Jgebs
啤酒最大的问题就是必须一次性烧菜用掉一容器
开封之后较短的一段时间不用就会发生风味的严重变化
黄酒料酒没这个问题
开封之后较短的一段时间不用就会发生风味的严重变化
黄酒料酒没这个问题
wackruss
[quote][pid=605682255,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=63355406]罪木蜜柑的柑橘[/uid] (2022-04-24 18:45):
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]啤酒太多水太少，炖的时间太长，就会发苦
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]啤酒太多水太少，炖的时间太长，就会发苦
chadsbeve
Reply to [pid=605682255,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=63355406]罪木蜜柑的柑橘[/uid] (2022-04-24 18:45)
百威不行，更不要用什么国外啤酒，最好是用国产最水的水啤，什么哈啤、青岛、珠江
百威不行，更不要用什么国外啤酒，最好是用国产最水的水啤，什么哈啤、青岛、珠江
IsaiahXD
[quote][pid=605682257,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=15579401]lingxh123[/uid] (2022-04-24 18:45):
啤酒还多了麦香味，另外气泡多，可以把味道带走些[/quote]选来如此，是感觉更香了
啤酒还多了麦香味，另外气泡多，可以把味道带走些[/quote]选来如此，是感觉更香了
とっちさん_maxilla
问题来了，去哪里买啤酒？
紧俏物资啊[s:a2:大哭][s:a2:大哭][s:a2:大哭]
紧俏物资啊[s:a2:大哭][s:a2:大哭][s:a2:大哭]
Lexus
[quote][pid=605682658,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=43042036]ieahgier03[/uid] (2022-04-24 18:47):
百威不行，更不要用什么国外啤酒，最好是用国产最水的水啤，什么哈啤、青岛、珠江[/quote]唉，在上海只能买到百威还是抢的，懂了谢谢老哥
百威不行，更不要用什么国外啤酒，最好是用国产最水的水啤，什么哈啤、青岛、珠江[/quote]唉，在上海只能买到百威还是抢的，懂了谢谢老哥
Lexus
[quote][pid=605682563,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=60870494]magicaquartet[/uid] (2022-04-24 18:46):
啤酒太多水太少，炖的时间太长，就会发苦[/quote]谢谢老哥！确实炖的时间也不够长
啤酒太多水太少，炖的时间太长，就会发苦[/quote]谢谢老哥！确实炖的时间也不够长
カイトKite
[quote][pid=605682255,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=63355406]罪木蜜柑的柑橘[/uid] (2022-04-24 18:45):
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]啤酒花的缘故…
放的啤酒太好就会苦…便宜的工业啤酒就好
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]啤酒花的缘故…
放的啤酒太好就会苦…便宜的工业啤酒就好
Sorrow
[quote][pid=605682255,31621777,1]Reply[/pid] Post by [uid=63355406]罪木蜜柑的柑橘[/uid] (2022-04-24 18:45):
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]用更便宜(度数低)的啤酒更好。
我上次放的啤酒，烧出来的肉有点苦是为什么[s:ac:瞎]
放的百威[/quote]用更便宜(度数低)的啤酒更好。