我大佬入左HKU啊，不知幾把炮再睇下你地呢班死傻仔？
2020-12-06T14:54:31+00:00
明年打算在深圳做堂食加外卖，食材、味道、份量、价格、服务这几个能帮我分个优先顺序吗？
自己深有体会，那么难吃他们也能生存下去，我用心去做应该不会比他们差吧！
个人建议，别把精力都放在口味上，核心还是做生意。
这几年，经常去的好吃的店，总是活不长，反而一点不好吃的店，生存下来了。
举几个例子，经常去的一家烤鱼店，感觉比鱼酷好吃很多，可是就是没人，关店了。
楼下的一个鲁菜餐馆也是，口味很好，尤其做的面，超级好吃，前两天也关了，换成一家火锅店了。
[quote][tid=24645787]Topic[/tid] Post by [uid=61476364]遗弃的蛋卷[/uid] (2020-12-14 23:03):
明年打算在深圳做堂食加外卖，食材、味道、份量、价格、服务这几个能帮我分个优先顺序吗？
自己深有体会，那么难吃他们也能生存下去，我用心去做应该不会比他们差吧！[/quote]建议就是新手不要做餐饮，或者说新手不要做。
我大佬入左HKU啊，不知幾把炮再睇下你地呢班死傻仔？
[quote][pid=476640214,24645787,1]Reply[/pid] Post by [uid=37492510]laina2000[/uid] (2020-12-14 23:11):
个人建议，别把精力都放在口味上，核心还是做生意。
这几年，经常去的好吃的店，总是活不长，反而一点不好吃的店，生存下来了。
举几个例子，经常去的一家烤鱼店，感觉比鱼酷好吃很多，可是就是没人，关店了。
楼下的一个鲁菜餐馆也是，口味很好，尤其做的面，超级好吃，前两天也关了，换成一家火锅店了。[/quote]活下来的原因是价钱便宜或者份量多点吗？
[quote][pid=476640214,24645787,1]Reply[/pid] Post by [uid=37492510]laina2000[/uid] (2020-12-14 23:11):
个人建议，别把精力都放在口味上，核心还是做生意。
这几年，经常去的好吃的店，总是活不长，反而一点不好吃的店，生存下来了。
举几个例子，经常去的一家烤鱼店，感觉比鱼酷好吃很多，可是就是没人，关店了。
楼下的一个鲁菜餐馆也是，口味很好，尤其做的面，超级好吃，前两天也关了，换成一家火锅店了。[/quote]会不会是你口味有问题[s:ac:哭笑]
[quote][pid=476640214,24645787,1]Reply[/pid] Post by [uid=37492510]laina2000[/uid] (2020-12-14 23:11):
个人建议，别把精力都放在口味上，核心还是做生意。
这几年，经常去的好吃的店，总是活不长，反而一点不好吃的店，生存下来了。
举几个例子，经常去的一家烤鱼店，感觉比鱼酷好吃很多，可是就是没人，关店了。
楼下的一个鲁菜餐馆也是，口味很好，尤其做的面，超级好吃，前两天也关了，换成一家火锅店了。[/quote]你口味比较特别吧，能活下来肯定是符合大众口味的
[quote][pid=476640214,24645787,1]Reply[/pid] Post by [uid=37492510]laina2000[/uid] (2020-12-14 23:11):
个人建议，别把精力都放在口味上，核心还是做生意。
这几年，经常去的好吃的店，总是活不长，反而一点不好吃的店，生存下来了。
举几个例子，经常去的一家烤鱼店，感觉......[/quote]你这不是讲半天废话吗？你也没说这几个口味不合你胃口的，相对于你喜欢口味的店有什么独特的地方
服务 → 价格和份量是一码事吧 → 口味 → 食材。
地段最重要吧
快餐不难吃，价格合理，地段不错，应该能生存，以前住的那附近快餐店都开了很多年
说真的 我觉得餐饮不做就不会亏钱[s:ac:哭笑]
堂吃和外卖路子根本不一样
地段区域 营销流量最重要
不过以你还处在好不好吃的的阶段 不如去干别的
我觉得是服务，环境，创意，营销这几个是最主要的。
口味你如果做不到非常好，就不要苛求。现在的人嘴吃刁了，所以再好吃的也喂不熟，不如在上面说的几个下功夫。
和一楼感觉不一样，我感觉核心还是口味。
我们小区外面商业街全是饭馆，集中起码20多家火锅，烤肉，烤鱼，中餐馆，就三家始终活着，其它都是一两年收场。
这三家都是非常有特色又好吃的饭馆。其它要么确实没啥特色，要么味道一般不好不差。
当然坐标成都，味道竞争激烈，不好吃真就会死。其它地方因地制宜吧。
定位准确
居民区 口味 性价比
商业区 性价比 和速度
[quote][pid=476642565,24645787,1]Reply[/pid] Post by [uid=34088892]txinyi0703[/uid] (2020-12-14 23:22):
你口味比较特别吧，能活下来肯定是符合大众口味的[/quote]房东眼红，涨租，最后都给房东打工了。这案例太多了
没经验不建议做餐饮 厨房里没有亲信把关你可能会被玩死