plat
2020-09-27T14:47:38+00:00
众所周知，小破杭作为缺乏本地特色饮食的城市，基本找不出来几个能被大众熟知的真正的代表菜。吴山烤鸡作为为数不多的质量稳定味道不坑人的家常菜之一，一直都被大部分土著和外地人所接受；杭州的卤味店也不少，卤鸭、盐水鸡/鸭都不难找，最近十年兴起的一些川渝口味(例如紫燕百味鸡)也有不少门店；北京烤鸭的各种山寨版也很有市场。但活了这么久，唯独没有见过卖类似南京烤鸭的店铺，照理说杭州人并不排斥这类口味，南京烤鸭这种做法表面上看也并非太高门槛或成本(这点是臆测，想当然的)，那么是什么原因导致杭州几乎找不到一家卖这类烤鸭的店铺呢？