为什么我买的猪肉有腥味

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变质了吧？
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要腌制下？
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damon196

[quote][pid=608749423,31796886,1]Reply[/pid] Post by [uid=64055482]普仁法师[/uid] (2022-05-07 10:38):
变质了吧？[/quote]新买的
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血没放干净，有时候会出现这种情况，做的多放辣椒盖腥味
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damon196

[quote][pid=608749574,31796886,1]Reply[/pid] Post by [uid=42059912]今晚我要出泰坦[/uid] (2022-05-07 10:39):
要腌制下？[/quote]正常炒菜要腌制
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CB3

不会是母猪肉吧？以前不懂我妈为啥那么嫌弃，直到后来亲自看过[s:ac:冷]
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骚的话大概是猪的问题。早上去市场买新鲜的比超市冻肉香。
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换一家买 不是阉猪味道大的
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AikoKiss

肉买回来清水泡出血水，或则烧肉就直接焯一下水把血沫清洗干净…炒的时候去腥三件套 姜葱料酒[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
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可能 血没放干净
或者 猪宰杀的漏尿了
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DracaryS

[s:ac:汗]
现在超市买的有可能是，我想吐槽现在猪肉越来越差了，小时候的猪肉都不用焯水的 虽然是土猪肉
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FOURFISTSPHIL

血会有味道
泡水或者葱姜料酒腌
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腥味正常 臭味不正常
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Narupop

猪肉的确味道比鸡牛重…
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SmartGuy

肥肉要先烧皮，清洗后加姜料酒花椒煮熟，然后再制作
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大概率是不够新鲜或者品质不行。
有时候我也买到过类似的猪肉，处理方法都用了，做出的就是腥骚味特别大。
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Feonix_Beast581

以前家里也买到过，不是烹饪方法的问题，就是肉有问题，第二天带着肉回去找老板把钱给退了
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jordain

先用铁锅把猪皮烙一下 然后用刀刮一下， 肥肉炒之前加生姜 料酒 冷水下去焯一下
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megafastcar

买到美国进口猪肉了，你不会是买的双汇吧

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