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2020-07-12T01:22:11+00:00
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很多朋友问我怎么看牛奶品牌的问题，大品牌的还能不能喝。我只能这么回答：这些消息，大概率和商业竞争有关，我不是行业内部人士，还是不掺和进去的好。
该吃什么吃什么，该喝什么喝什么。注意看产品上的配料表和营养成分表就行了。
中国的奶业在12年中有了极大的进步，不论是营养品质还是安全性，这是不争的事实。用十年前的情况来评论现在的产品，是毫无意义的。进口原料和海外牧场都很多，有些产品的原料已经逐渐国际化了。
顺便解释一下：传说的2.8%蛋白质，是从农民那里收奶的标准，怕农民养牛时技术不到位，牛奶蛋白质少了0.1%，就被市场拒收白白倒掉，多可惜。
我们在市场上买到的各种牛奶，巴氏奶也好，灭菌奶也好，都另有国家标准。用来做巴氏奶、酸奶的原料，都是质量较高的原料，不可能用2.8%的蛋白质、200万菌数的原料奶来做这类产品。
这些“稀“一点的奶，以及没有及时冷藏菌数过多的奶，完全可以浓缩一下，做成炼乳，或者做成食品工业用奶粉。菌数多的产品，浪费了也可惜，可以用来做成工业用奶粉(比如饼干点心奶糖时等用的奶粉)，用来提取酪蛋白做各种生物实验，做食品添加剂，等等，其实就解决了部分原料品质偏低的问题。
所谓人尽其用，物尽其材。把质量差一点的牛奶原料也利用起来，并不是什么罪恶。浪费农产品原料才是有罪的。
最要紧的是，给消费者的最终产品，必须是优质的产品。
当然，随着行业的发展，食品品质的整体水平在不断提高。这也对原料提出了越来越高的要求，以后的最低标准可能也会水涨船高。如今有些中国产品的原料标准甚至已经超过了欧盟标准。
不过，把牛奶原料标准和牛奶产品标准混淆起来，把最低标准和企业标准混淆起来，炒作“世界最低”，或许是无知，或许是别有用心，我们不必太当真。
我本人没有什么品牌忠诚度，也从来不按广告来挑选产品。大品牌也许广告多一些，产品类型丰富一些，但并不意味着它的每个产品都比其他品牌更好。
我们应当按自己的需求来选择产品。一般来说，如果买酸奶和巴氏奶，可以优先选择本地品牌，因为它在本地有稳定的原料供应，产品到销售的距离短，集中精力专攻某几个主打优质产品，又了解本地人的口味，所以往往具有优势。
如果要买长货架期的产品，比如灭菌奶，因为保质期长，运输距离就可以很长，全世界的产品都会加入竞争。这种情况下，选择最便宜产品的消费者，就可能发现外地来的，甚至外国来的产品更有价格优势。
总之，产品贴什么牌子，并不那么重要......关键是你选的具体是哪个产品，是否适合你的需求。
奶类如此，其他类型的食品也是如此。平常心吧。消费者心理上越敏感，那些制造话题的人越喜欢用这种方法来吸引眼球。
附上一图[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202007/17/-7Q5-7alnZgT3cSl1-qv.jpg.medium.jpg[/img]
有人说苹果是毒的，这些人辟谣说苹果不是毒的，然后一群人又在底下说苹果是红的，所以我不吃。
你吃不吃关我屁事？
奶粉揭秘我从去年开始看，劝人挑选奶的标准就和这篇文章一样，自己动手，丰衣足食。
没脑子在哪个国家都寸步难行。
很多朋友问我怎么看牛奶品牌的问题，大品牌的还能不能喝。我只能这么回答：这些消息，大概率和商业竞争有关，我不是行业内部人士，还是不掺和进去的好。
该吃什么吃什么，该喝什么喝什么。注意看产品上的配料表和营养成分表就行了。
中国的奶业在12年中有了极大的进步，不论是营养品质还是安全性，这是不争的事实。用十年前的情况来评论现在的产品，是毫无意义的。进口原料和海外牧场都很多，有些产品的原料已经逐渐国际化了。
顺便解释一下：传说的2.8%蛋白质，是从农民那里收奶的标准，怕农民养牛时技术不到位，牛奶蛋白质少了0.1%，就被市场拒收白白倒掉，多可惜。
我们在市场上买到的各种牛奶，巴氏奶也好，灭菌奶也好，都另有国家标准。用来做巴氏奶、酸奶的原料，都是质量较高的原料，不可能用2.8%的蛋白质、200万菌数的原料奶来做这类产品。
这些“稀“一点的奶，以及没有及时冷藏菌数过多的奶，完全可以浓缩一下，做成炼乳，或者做成食品工业用奶粉。菌数多的产品，浪费了也可惜，可以用来做成工业用奶粉(比如饼干点心奶糖时等用的奶粉)，用来提取酪蛋白做各种生物实验，做食品添加剂，等等，其实就解决了部分原料品质偏低的问题。
所谓人尽其用，物尽其材。把质量差一点的牛奶原料也利用起来，并不是什么罪恶。浪费农产品原料才是有罪的。
最要紧的是，给消费者的最终产品，必须是优质的产品。
当然，随着行业的发展，食品品质的整体水平在不断提高。这也对原料提出了越来越高的要求，以后的最低标准可能也会水涨船高。如今有些中国产品的原料标准甚至已经超过了欧盟标准。
不过，把牛奶原料标准和牛奶产品标准混淆起来，把最低标准和企业标准混淆起来，炒作“世界最低”，或许是无知，或许是别有用心，我们不必太当真。
我本人没有什么品牌忠诚度，也从来不按广告来挑选产品。大品牌也许广告多一些，产品类型丰富一些，但并不意味着它的每个产品都比其他品牌更好。
我们应当按自己的需求来选择产品。一般来说，如果买酸奶和巴氏奶，可以优先选择本地品牌，因为它在本地有稳定的原料供应，产品到销售的距离短，集中精力专攻某几个主打优质产品，又了解本地人的口味，所以往往具有优势。
如果要买长货架期的产品，比如灭菌奶，因为保质期长，运输距离就可以很长，全世界的产品都会加入竞争。这种情况下，选择最便宜产品的消费者，就可能发现外地来的，甚至外国来的产品更有价格优势。
总之，产品贴什么牌子，并不那么重要......关键是你选的具体是哪个产品，是否适合你的需求。
奶类如此，其他类型的食品也是如此。平常心吧。消费者心理上越敏感，那些制造话题的人越喜欢用这种方法来吸引眼球。
附上一图[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202007/17/-7Q5-7alnZgT3cSl1-qv.jpg.medium.jpg[/img]
有人说苹果是毒的，这些人辟谣说苹果不是毒的，然后一群人又在底下说苹果是红的，所以我不吃。
你吃不吃关我屁事？
奶粉揭秘我从去年开始看，劝人挑选奶的标准就和这篇文章一样，自己动手，丰衣足食。
没脑子在哪个国家都寸步难行。