JuicyBoyJace
2020-12-21T15:03:43+00:00
小时候吃不到什么肉，我妈就骗我，把蘑菇说成鹅肉。
一直想吃鱼生，所以就把柚子切成薄片摆好盘骗骗自己，但是因为刀子切过了囊，把果肉也染苦了。
[s:ac:愁][s:a2:哭]
摸摸楼猪头，看得我想请你吃一顿
最近一次是夏天的时候，在顺德猪肉婆吃了一次鱼生，味道基本都是佐料味道，也就是口感比较独特，韧，脆。
顺德鱼生，6斤的鱼两百多也够了
口感脆爽，味道主要来自调料
[quote][pid=478654618,24757792,1]Reply[/pid] Post by [uid=60710527]buhnrop[/uid] (2020-12-21 23:32):
你说的染苦了的味道实际上就是烤焦的洋葱的味道[/quote]没有切洋葱为什么会有洋葱的味道？
基本上是佐料的味道，然后才是食材本身的特点。对我而言，有像肥肉的、有像果冻的、有像弱化版海蜇的……
[quote][pid=478654933,24757792,1]Reply[/pid] Post by [uid=60236497]老六十四先生[/uid] (2020-12-21 23:33):
没有切洋葱为什么会有洋葱的味道？[/quote]因为“囊”这个东西就是用洋葱调味的[s:ac:哭笑]黑黑的粘在面皮上面的东西就是碎洋葱
口感有点像果冻，海蜇，三文鱼的混合体，非常的脆，有点儿像脆肉鲩。本身没什么味道，但是用酱油，芥末，牛油果之类的东西提一下就会非常的鲜。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/21/-7Q5-huqnXeZ3uT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
潮州鱼生，没有特别鲜美，比较肥，配上配菜吃很特别
鱼生主要是害怕有寄生虫[s:ac:汗]
味道主要是调味品的味道，本味会显得比较腻
在番禺吃过一次，老实说没什么味道
但是剩下边角料做的东西还挺好吃的
比如鱼头豆腐汤，炸鱼皮
我自从看过那个全身寄生虫的片，就对这玩意过敏，一想到鱼生就全身鸡皮疙瘩[s:ac:晕][s:ac:晕]
[quote][pid=478655370,24757792,1]Reply[/pid] Post by [uid=60710527]buhnrop[/uid] (2020-12-21 23:35):
因为“囊”这个东西就是用洋葱调味的[s:ac:哭笑]黑黑的粘在面皮上面的东西就是碎洋葱[/quote]对不起，我是想说白色的瓤[s:ac:呆]
摸摸楼主头 其实现在的最大遗憾就是不能吃蛇肉了[s:ac:喘]后悔之前大学没去(邀请同学没人敢去)
没事做吃生的[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
寄生虫警告
个人感觉鱼生主要是吃各种配料的味道。
鱼肉只占1/5吧。
南方人 酒席各种生鱼片 帝王蟹之类的
刺身类最好吃的是 虾肉刺身(我也不知道什么虾 甜虾还是什么，
肉嫩 又弹，自带甜味，三文鱼刺身我吃了十几年 ，恕我直言 鸡肋的一批，
可能有些人喜欢吧，对我来说就是一大块不腻的肥肉
[quote][pid=478657333,24757792,1]Reply[/pid] Post by [uid=18166695]步兵了[/uid] (2020-12-21 23:43):
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/21/-7Q5-huqnXeZ3uT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
潮州鱼生，没有特别鲜美，比较肥，配上配菜吃很特别[/quote]我感觉我好像旅游时候吃过这家，是上水门街里头的那家吧。