penwas
2024-08-07T01:49:58+00:00
都说预制菜正在毁掉广东早茶，为什么我试过很多品牌也找不到茶楼品质的预制菜干蒸烧麦虾饺呢，是不是茶楼的点心预制菜是独家供应的？
广东茶楼的广式点心预制菜都是独家供应的吗？
𝑆𝑡
也有可能是自家的中央厨房制作，然后配送到门店。
Thailand
有推荐的吗
Lament
想吃完全一样的 可以看 稻香
the hayato boi
看品牌，都有代工厂或者自营工厂弄的，人工成本太高了，纯手工那玩意开不起连锁
Kiara
1688 四师姐
Godly PS
广东又叫大吃省，就算外面买的预制菜，每个店的厨师都有自己的后期处理窍门保证出品
緯~~~~
2B不2C的厂啊，你买不到
Conger
要的就是你买不到啊
，麦肯王都预制菜几十年了，也没见那里能买到啊，
，麦肯王都预制菜几十年了，也没见那里能买到啊，
deadline
有专门做半成品的工厂，有些可以上门订，酒楼他们会有人上门推销。连锁店大多自有中央厨房。
NightCode
自己预制供给自己。。。
rehansaraiya
广州酒家不是吗，有名的还经常有活动
Jekkty
因为很多预制菜厂就是只卖店不对外销售零散的
SwankyPants
广州酒家旗下的利口福不就是自己也卖吗？
Lament
广酒卖的点心和实际店里 明显不一样的
YesorNo123
人家那叫中央厨房，自产自销的，一个餐饮集团里面很多家分店，只是酒楼不设点心部，因为点心师傅特别贵，把师傅集中在中央厨房批量做点心，做多了的就卖给商场里面小的茶楼，再做大了就开厂往外面卖，不过酒楼自己的点心和批量外销的点心肯定是有区别的，因为质保期不一样，配方和用料也不可能一样。现在外销的更多是卖牌子贴牌让代工厂做，成本低，也不用自己请人。