Umami
2022-01-27T06:31:00+00:00
[s:a2:大哭][s:a2:大哭][s:a2:大哭]
好受伤，大锅菜真的有这么不堪吗？
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/01/-d1rcQ2p-a4fwZcT3cSlc-sg.jpg[/img]
[quote][pid=585887104,30516505,1]Reply[/pid] Post by [uid=1099522]ahuzhxl[/uid] (2022-02-01 14:38):
所以到底是不是昨天年夜饭一锅炖了？[/quote]收拾了一早上[s:a2:大哭][s:a2:大哭]
炒锅热油，煸花椒八角，然后把香料捞出来。热油下蒜末、大葱。炒香后加两大勺甜面酱。酱炒开后加五花肉，炒至八成熟加盐和土豆块，混匀后备用。
同时用开水焯一遍白菜，海带丝、粉条提前热水泡开备用。
拿大锅下焯好倒完水的白菜，码上豆腐海带丝，最上面倒猪肉土豆。加八角香叶，开水煮15分钟。再加粉条煮十分钟，倒葱花、香油搅匀就能出锅了。
别说了，刚早上就是吃昨晚的一锅乱炖[s:ac:哭笑]
广东不少地方都吃盆菜，盛的比你这个还要满一些来着[s:ac:偷笑]
[quote][pid=585888556,30516505,1]Reply[/pid] Post by [uid=61189044]黑菜菜123[/uid] (2022-02-01 14:48):
我家这大锅菜不放土豆[s:ac:哼][/quote]大锅菜嘛，有啥吃啥。见过放萝卜的，不放土豆海带丝的[s:ac:哭笑]
我这个是河北邢台的做法
亲，坐标海南，这边特别讨厌一锅炖[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_07.png[/img]你说熬汤还说得过去。一般都是一盘一个菜
炖菜多香啊，再就俩花卷[s:ac:喘]
放点冻豆腐就更香了
[quote][pid=585889090,30516505,1]Reply[/pid] Post by [uid=37999233]卩灬DMC[/uid] (2022-02-01 14:51):
亲，坐标海南，这边特别讨厌一锅炖[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_07.png[/img]你说熬汤还说得过去。一般都是一盘一个菜[/quote]我老家结婚就吃这个，你们是不是觉得特寒碜啊[s:ac:晕]
[quote][pid=585889411,30516505,1]Reply[/pid] Post by [uid=62484136]阿波罗不了解宇宙[/uid] (2022-02-01 14:53):
我老家结婚就吃这个，你们是不是觉得特寒碜啊[s:ac:晕][/quote]各地方风俗习惯不相同可以理解，没有寒碜那说法，一盆一个菜更讲究的是一个味而不是大杂烩[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[quote][pid=585889784,30516505,1]Reply[/pid] Post by [uid=37999233]卩灬DMC[/uid] (2022-02-01 14:56):
各地方风俗习惯不相同可以理解，没有寒碜那说法，一盆一个菜更讲究的是一个味而不是大杂烩[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]说的也是，大锅菜基本上就是调的酱味
不过以后要是找南方男友，讲究一菜一味的话我的厨艺应该也还过得去吧大概
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/01/-d1rcQ2p-47chZpT3cSlc-sg.jpg[/img]
Reply to [pid=585888412,30516505,1]Reply[/pid] Post by [uid=62484136]阿波罗不了解宇宙[/uid] (2022-02-01 14:47)和大锅菜挺像的[s:a2:doge]
初一吃斋呢 我今天都是豉油王捞面了[s:ac:闪光]