Modtal
2021-09-23T12:49:27+00:00
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]看盗月社，那边直接牛是现杀的，肉居然还在动，我猜应该是神经反射啥的吧，这在我西南这边是真没见过对新鲜的追求这么高的，好离谱
[quote][tid=28734083]Topic[/tid] Post by [uid=61302203]纯路人非引战有一说一[/uid] (2021-09-29 20:52):
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]看盗月社，那边直接牛是现杀的，肉居然还在动，我猜应该是神经反射啥的吧，这在我西南这边是真没见过对新鲜的追求这么高的，好离谱[/quote]广东也不是每处都这样追求……
潮汕牛肉火锅确实很讲究肉的新鲜程度，因人而异吧。
我个人没那么讲究，吃自助火锅有冰鲜牛羊肉就好[s:ac:哭笑]
当天杀的就行，有时候吃不完可能还会冻进冰箱几天慢慢吃。我感觉你看的视频代表不了大部分广东人
老一辈不喜欢吃冻品，喜欢新鲜的，年轻人就好一点
至于牛肉火锅那是特色，就吃现杀的
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我倒是试过专程开车去猪杂粥店，等半夜十一点的新鲜猪杂……
你自己试过就知道了，上午杀的牛肉冰鲜保存晚上吃和下午杀的牛肉冰鲜后晚上吃是完全两个感觉，就差那么几个小时
西南地区么 本省很多多民族地区 普遍是早上就在杀牛 中午去餐馆 就能吃到
这也是我对冻牛肉恨之入骨的原因
不过现杀 追求太高了
[s:ac:哭笑]我们兴凯湖也有直接在船上就炖鱼的啊
[quote][pid=554237669,28734083,1]Reply[/pid] Post by [uid=33881431]子夜四時歌[/uid] (2021-09-29 21:38):
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我倒是试过专程开车去猪杂粥店，......[/quote]老哥觉得值得吗[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img]一直想这么吃
Reply to [pid=554235264,28734083,1]Reply[/pid] Post by [uid=60437435]鸣凤栖青梧[/uid] (2021-09-29 21:25)
我妈特喜欢在冰箱屯几个月的肉。。。
被我逼得除非过年基本就囤一个月最多[s:ac:呆]
大城市吃不到是因为现在不允许在城区范围屠宰了。小城市这样情况很正常，又不是广东独有的。西南地区还一直流行点杀。
牛肉火锅是特色。牛肉火锅的刀功要求也很高，专门切的师父也是月入过万。
新鲜算是一种特色，吃过一家开在屠宰场旁的牛肉火锅，肉质那个爽滑真的好吃
也不是每个地方都有这样的条件。
[s:ac:哭笑]不过上次吃芦荟鸡煲，楼下厨房的鸡被杀得咯咯叫，肉质确实十分不错。
Reply to [pid=554237669,28734083,1]Reply[/pid] Post by [uid=33881431]子夜四時歌[/uid] (2021-09-29 21:38)
番禺那个？？
这个主要是建立在潮汕的供应链上
别的地也不是不想，没这个条件
[quote][pid=554237669,28734083,1]Reply[/pid] Post by [uid=33881431]子夜四時歌[/uid] (2021-09-29 21:38):
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我倒是试过专程开车去猪杂粥店，等半夜十一点的新鲜猪杂……[/quote]凌晨4点等刚杀的新鲜猪杂打汤，还有就刚杀新鲜牛肉的火锅，简直是人间美味，超级值得