小炒肉是湖南菜还是江浙菜？

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江西小炒。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
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小炒肉，通常泛指湘菜中的辣椒炒肉，会有很多种别名，但基础变化不大。

赣菜、川菜，甚至粤菜也有同源的菜。
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