[疑难求助]有开过卖熟食店面的老哥么

坐标大县城武汉
如果不是疫情原因，这个熟食店今年上半年就应该开了

起因是我哥们儿去四川旅游，在当地朋友推荐下吃到了一个当地小有名气的卤菜店
口味惊为天人，前前后后又去过几次后，这个事情就定了下来

我只能算入股，哥们占大头我占小头
现在打算找个大型菜市场里面盘个店面，目前不打算注册公司，就以哥们名义个人经商

现在一边在找合适店面一边在学方子
请问有做过开店卖熟食的老哥么
虚心请教要注意什么？
食品安全？工商税务？供应链？口碑推广？

顺带一提这是我第一次做生意，自己现在在个企业简单混着一个月5k
投资这个也因为我很相信我这哥们的眼光训，疫情末期地毯经济复苏的时候他自己做盒饭卖10块钱一份一个月能卖3000份
而且投入成本也不高，亏也不会血本无亏
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放个图说不定会出现大佬