Drak
2021-01-23T11:34:57+00:00
[s:ac:晕]rt，我做甜点剩了几个蛋白，想知道怎么处理比较简单不浪费。
[s:ac:愁][s:ac:愁]no双皮奶，不知道是不是我做法问题，下午找不到水牛奶拿普通牛奶试了下，真的不行……有股蛋白蒸蛋白的味道，腥中还带了点甜，吃完有点想升天。现在想起来脑壳还有点疼。
双皮奶确实就是蛋白味很重的[s:ac:哭笑]想去腥可以试试姜撞奶，牛奶蛋白加姜汁搅和搅和，控制好温度才能凝固
还可以做赛螃蟹，简易版只用蛋白加醋 姜末 盐一炒就行。
想更像可以在蛋黄里加点咸蛋黄，和蛋白分开炒，仿蟹黄和蟹肉[s:ac:羡慕]
实在不行早餐煎蛋吃吧[s:ac:哭笑]
做紫菜蛋饼，紫菜煮一下，放在蛋白里搅拌后煎熟，蘸甜辣酱，有点海蛎煎的感觉
[quote][pid=488710194,25298321,1]Reply[/pid] Post by [uid=43115972]喵喵喵gy[/uid] (2021-01-27 21:31):
双皮奶确实就是蛋白味很重的[s:ac:哭笑]想去腥可以试试姜撞奶，牛奶蛋白加姜汁搅和搅和，控制好温度才能凝固
还可以做赛螃蟹，简易版只用蛋白加醋 姜末 盐一炒就行。
想更像可以在蛋黄里加点咸蛋黄，和蛋白分开炒，仿蟹黄和蟹肉[s:ac:羡慕]
实在不行早餐煎蛋吃吧[s:ac:哭笑][/quote][s:a2:不明觉厉]这个听起来不错，我明天试试
马卡龙？这玩意可耗蛋白了。达克瓦斯也行[s:ac:哭笑]
加点姜丝和咸鸭蛋黄，直接赛螃蟹了呀[s:ac:闪光]
煎鸡胸肉就可以放，腌肉的时候把蛋清放进去，再放点淀粉酱油料酒胡椒粉盐蚝油橄榄油什么的，抓匀腌一腌，煎一下放点照烧酱，味道非常好
做酸菜鱼腌鱼片啊，鸡蛋清是神物，芙蓉鸡片也行，芙蓉蛋应该也能搞，就是鸡茸拌鸡蛋清的东西。