空气炸锅是不适合炸x排类食物吗

还是我没找到适合的方式？
目前为止空气炸锅炸了大部分东西都没翻过车，但是就是鸡排难吃的要死
肉就很柴 也没什么味道，也没啥油，又不香，还很干。味同嚼蜡
最近买了鳕鱼排，也不好吃，里面肉的部分没那么干，但外面还是那样，完全没有外面卖的那种香香脆脆的口感
是空气炸锅不适合裹面包糠的排类食物吗