请教各位老哥，关于炖排骨

土豆炖排骨的汤应该不适合喝吧，只适合泡饭。要喝汤炖冬瓜萝卜都不错

楼上老哥说的对 土豆排骨顶多泡个饭 冬瓜排骨汤才是好喝 撒点葱花 绝了

[quote][tid=29923518]Topic[/tid] Post by [uid=42058279]洛斯里克的骑士[/uid] (2021-12-20 06:21):

老哥们平常怎么做的？家里目前有香叶八角，生抽，胡椒粉，盐，白糖，黄豆酱，料酒，葱姜蒜。
打算做一下排骨炖土豆，求指点[s:a2:干杯2]
那种能喝汤泡饭的炖排骨感觉好难做啊[s:ac:忧伤][/quote]喝汤泡饭？那必须做清汤的啊
排骨葱姜料酒焯水，然后倒掉，然后再葱姜一点大料排骨煮，可以加冬瓜，白萝卜之类的，排骨软了，下鸡精，盐，香菜，出锅喝汤泡饭
味道重点的就生抽老抽料酒黄豆酱蚝油煮，加香菇土豆辣椒，其他的菜看爱好，比如金针菇，宽粉，这是黄焖鸡口味的

土豆炖排骨就没得汤喝。
你这是很少做菜才会说这句话。土豆淀粉含量高。一炖就约等于无时无刻在勾芡。。汤立马就变稠然后水就会干。
如果你想吃排骨炖土豆。就先把排骨炒干，放点生抽黄豆酱+点香叶八角，然后放水煮个20分钟开始调味然后+土豆。差不多10分钟土豆和排骨就可以吃了。新鲜排骨不用焯水，用温水泡半个小时就行。

[quote][pid=574864229,29923518,1]Reply[/pid] Post by [uid=60581511]www199315[/uid] (2021-12-20 06:33):

土豆炖排骨就没得汤喝。
你这是很少做菜才会说这句话。土豆淀粉含量高。一炖就约等于无时无刻在勾芡。。汤立马就变稠然后水就会干。
如果你想吃排骨炖土豆。就先把排骨炒干，放点生抽黄豆酱+点香叶八角，然后放水煮个20分钟开始调味然后+土豆。差不多10分钟土豆和排骨就可以吃了。新鲜排骨不用焯水，用温水泡半个小时就行。[/quote]好，学到了[s:a2:干杯]
平常很少做大鱼大肉倒是真的，自己独居就喜欢对付[s:a2:偷吃]