stopthatstepbroo
2022-01-21T05:07:59+00:00
无论从价格，味道，还是流行度都仅次于兰州拉面和沙县两巨头，饿的时候来一碗淋上热腾腾卤汁的猪脚饭，再添点每家店自制的蒜蓉辣椒酱，瞬间秒掉白饭。
问题来了，隆江这地方没几个人知道，喜欢吃猪脚的人也不多，是不是改成潮汕卤肉饭好点呢
不是。
限制他的是制作难度
我在东莞 随便苍蝇馆都觉得好吃。 出了东莞之后 外地的再怎么样的馆子都没那个味 真心差的多
[quote][pid=584486806,30437565,1]Reply[/pid] Post by [uid=4905130]稲騲尛孩[/uid] (2022-01-26 13:17):
不是。
限制他的是制作难度
我在东莞 随便苍蝇馆都觉得好吃。 出了东莞之后 外地的再怎么样的馆子都没那个味 真心差的多[/quote]确实，本地的卤汁和外地的卤汁以及超市的卤汁完全不是一个味
山东这边得肯定不是用肘子做的 一吃就知道 就是一些碎肉 怎么可能火
桂林米粉，黄焖鸡米饭，菜饭骨头汤不太服，猪脚饭？真不熟。
[s:ac:呆]我一直以为你们说的猪脚是猪蹄啊 我这里猪蹄很贵的！所以每次看到有人说猪脚饭便宜，就很不懂
[quote][pid=584486806,30437565,1]Reply[/pid] Post by [uid=4905130]稲騲尛孩[/uid] (2022-01-26 13:17):
不是。
限制他的是制作难度
我在东莞 随便苍蝇馆都觉得好吃。 出了东莞之后 外地的再怎么样的馆子都没那个味 真心差的多[/quote]问题是隆江也不是东莞的啊
[quote][pid=584489737,30437565,1]Reply[/pid] Post by [uid=2407167]夏日冰柠[/uid] (2022-01-26 13:28):
[s:ac:呆]我一直以为你们说的猪脚是猪蹄啊 我这里猪蹄很贵的！所以每次看到有人说猪脚饭便宜，就很不懂[/quote]那个店是猪肘子
原来猪脚不是猪蹄吗？我很讨厌吃猪蹄所以猪脚饭都是直接pass的
猪脚饭在南京这边感觉就是换了卤子的卤肉饭，还不如卤肉饭好吃，而且都是只有点肉，没有猪蹄的胶纸部分
[s:ac:晕]我是觉得太肥了。看着有点咽不下去。
[quote][pid=584490881,30437565,1]Reply[/pid] Post by [uid=2008883]三千米[/uid] (2022-01-26 13:32):
原来猪脚不是猪蹄吗？我很讨厌吃猪蹄所以猪脚饭都是直接pass的[/quote]北方这个部位一般叫猪肘。
南方有的城市猪脚是从蹄花到肘部整个部位，猪脚饭就是这样的，但现在一般都是用猪肘了
每个地方都有自己的便宜快餐菜系
川渝地区卖得最好的永远是回锅肉盖饭
卤水难度挺高的
比什么火锅烧烤小龙虾烤鱼酸菜鱼之流难得多
焯，说着说着我饿了，中午搞点猪脚饭吃去
[quote][pid=584489737,30437565,1]Reply[/pid] Post by [uid=2407167]夏日冰柠[/uid] (2022-01-26 13:28):
[s:ac:呆]我一直以为你们说的猪脚是猪蹄啊 我这里猪蹄很贵的！所以每次看到有人说猪脚饭便宜，就很不懂[/quote]就是卤水肘子肉
不过有的店里，猪手饭猪脚饭一样，又的又不一样，有的店你喊来猪脚饭就给你全蹄子，广东呆了十多年去新店也会忐忑怕点猪脚饭给蹄花~~~