请问果酒怎么知道细菌有没有超标

HisFanya~

百分百超标除非你在无菌室穿着防护服做的

Thresh'sAshyKnees

Reply to [pid=521934238,27065127,1]Reply[/pid] Post by [uid=282972]风行骓[/uid] (2021-06-05 19:33)
为什么还有那么多人自己做

Zabojnik

[quote][pid=521934422,27065127,1]Reply[/pid] Post by [uid=42177825]最终的阿鲁法尔[/uid] (2021-06-05 19:34):

为什么还有那么多人自己做[/quote]吸烟有害健康不照样一堆人吸烟[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]

FudgeCakeDevil

直接喝，怕啥

HisFanya~

[quote][pid=521934422,27065127,1]Reply[/pid] Post by [uid=42177825]最终的阿鲁法尔[/uid] (2021-06-05 19:34):

为什么还有那么多人自己做[/quote]民科觉得自己牛逼呗酒精杀毒没事
自酿酒杂醇都超标没一次就把喝的人干倒就算安全食品行业算是一个有点技术含量的了
我干计量的没事就去各种企业出检食品厂化验室设备一堆一堆的都是为了保障自己的产品符合国标要求对各种成分含量有严格的限制

naheuy

泡果酒？劝你早点停手
做不到无菌早晚会臭掉[s:ac:哭笑]高度酒泡，杂醇又超标

chr!s

果酒
你能每天喝一杯就泡…
不然后面就是给自己找事情做

DeadMan1O4

[s:ac:咦]你为啥不直接用果汁和基酒勾兑呢？

❅DeltaWinter❅

好奇既然正经果酒对卫生的要求这么高，那在没有食品工业的以前是怎么处理的，是不知道细菌超标就当不存在吗？

GF1

人体里外的细菌比果酒多了很多。

𝓛𝓪𝓾𝓻𝓪 💗

[quote][pid=522027324,27065127,1]Reply[/pid] Post by [uid=60377080]sharandom[/uid] (2021-06-06 07:57):

好奇既然正经果酒对卫生的要求这么高，那在没有食品工业的以前是怎么处理的，是不知道细菌超标就当不存在吗？[/quote]不知道就是类似不存在。

或者说，古代的人身健康没有现代的值钱。

Richie

[quote][pid=522027324,27065127,1]Reply[/pid] Post by [uid=60377080]sharandom[/uid] (2021-06-06 07:57):

好奇既然正经果酒对卫生的要求这么高，那在没有食品工业的以前是怎么处理的，是不知道细菌超标就当不存在吗？[/quote]以前疾病、饥荒、战乱、徭役这么多，指不定你那天就走了，谁还考虑这些。

就算想考虑，他们也不懂，他们哪有现代科学这样的分析手段。

就算懂了，他们也不会考虑，物资那么匮乏，根本吃不到“过量”的那个量。

能吃到这个量的就很悲惨了，比如曹丕。便宜了司马宣王。

有句玩笑怎么说的？给阿斗支援几个的康师傅和统一工厂生产垃圾食品，他能一路打到地中海不喘气，世界都姓刘[s:ac:哭笑]

Xeefff

[quote][pid=522027324,27065127,1]Reply[/pid] Post by [uid=60377080]sharandom[/uid] (2021-06-06 07:57):

好奇既然正经果酒对卫生的要求这么高，那在没有食品工业的以前是怎么处理的，是不知道细菌超标就当不存在吗？[/quote]不知道就当不存在古人平均寿命才多少

Maize

发酵也是化学反应过程，想保证产物正确最好还是靠专业检测，自己玩容易出事故
虽然理论上酵母菌会挤占杂菌生存空间，大概率没事，但是不稳定

sunglee

自己泡的酒，有没有简单设备检测是否能喝？

我也担心我爸妈泡的果酒出问题

The Wok

自酿酒最大的问题不是细菌超标，而是由甲醇和亚硝酸盐

Ramenn

正确答案：取一点果酒样品放培养皿培养

实际操作：蒸馏果酒，只取蒸馏的中间段，然后陈放一段时间，就能喝了

HEADLESS

[quote][pid=522027324,27065127,1]Reply[/pid] Post by [uid=60377080]sharandom[/uid] (2021-06-06 07:57):

好奇既然正经果酒对卫生的要求这么高，那在没有食品工业的以前是怎么处理的，是不知道细菌超标就当不存在吗？[/quote]那个年代的人都死了，没有人可以示范当时的做法。

那个年代的样品太过古老，以至于无法用于安全检测。

他们没有留下了影音记录，而留下来的文字记录鲜有关心安全问题，大多描述流程问题。

按照他们流程做出来的产品通常无法满足当代安全指标。

bagetji

不怎么懂的话就算了，别碰，有害无益。