[不懂就问] 咖啡豆的实际影响其实不大么？

普通人你给他弄一杯深烘豆子的双份浓缩上加蛋白和脂肪都高的牛奶拿铁都会说好喝，不用在意其他

摩卡壶容易过萃导致风味下降？试试手冲？等个大佬

你说的这三个都可以归类为品质一般的豆子
浓缩or过萃+牛奶就是普通人理解中的拿铁的味道，没有什么风味可言，瑞幸也好星巴克也好各种风味拿铁都是加口味糖浆，根本不是咖啡豆本身的风味
你真想体验区别还是得去正经的咖啡厅点一杯尝试一下

好像是呢，有些人推荐的冒咖啡就关火，感觉那样最后下面还会剩下好多水。所以我一般会煮的久一点，基本上是冒咖啡30秒后关火。

拿铁是这样的，豆子的区别有，但很小

加奶以后，干扰太大了。

拉倒吧，mc的金奖豆说不定连40块一斤都不到，这你也信，以及瑞幸卖300一斤的豆你自己买估计也就一百来块一斤，那一样好不到哪去啊，瑰夏都是按克计价的好嘛

辛鹿还是有几个手冲豆不错的 推荐试试toh日晒

麦当劳的咖啡豆能是什么高端豆子…以及所有挂耳都是垃圾，好豆子根本不可能提前打粉，稍微讲究点都是现买现烘

40一斤挺贵了

其他的不好聊，
但是挂耳的咖啡粉的研磨度跟摩卡壶是不匹配的吧，以我的理解，会萃取不足，或者说味不够

咖啡影响最大的两个点
冲煮方案，咖啡豆

咖啡豆真的很重要。

你拿麦当劳星巴克例子不恰当的，因为这两家的豆拼配得比较好，风味一直不变，不是那么容易的。

好豆子都是按几百块100g算的，而且摩卡这种做法本来就损失大量风味，真要喝风味试试手冲，虽然风味挺足的但那种酸真不是一般人理解的那种“咖啡”

其实你喝的这三都是一般的豆子，特别是加奶加糖后味道差别更小了。真要试试豆子差别的可以试试手冲，我觉得就算价格差不多不同豆子的区别还是很明显喝的出来的

你那设备给你瑰夏煮出来也是抹布水味

我拿3000左右的机器是能喝出明显风味差别的，还有粗细的差别。这个和机器应该也有关系

有一说一。

这类东西的风味是这样的。

首先味道大差不差，略有区别，属于仔细品味可以分辨的那种。

然后定一个风味a，风味b，风味c。然后a定3000元，b定300元，c定30元。价格的区别源头在稀缺性，多和少。

然后你盲品一个风味，你觉得味道在a和b之间，那你就可以说这个味道至少得1000元左右，而无论这个东西是否真的稀少。

机器现场研磨，现场烘焙等等，都是通过不菲的“仪式”来某种味道显得缺稀，显得“高端”，获得情绪价值。至于最后的味道，本身人各不同，喜欢a，喜欢b，喜欢c，都有可能。但你心中却只认为的是价值“3000”的风味a最好最正宗。商业操作一贯如此。



具体到咖啡，拿铁之类商业销售的基本都加各种口味奶精，这类东西不加就是各种苦和酸。加了之后味觉会覆盖原味，才让人觉得好喝或者说能下咽。

是不是豆子原因我不清楚 我家门口有家私人咖啡店的咖啡真好喝 比品牌店好喝很多
他家奶茶也好喝
而且他们没有去冰之类的选项 有的就必须加冰 有的就必须是热的 店员说冰块对口味有影响
非常贵 一小杯两三百毫升的40左右 还有更贵的

你这个问题太多了。
1.设备：摩卡壶不是什么好冲煮设备，过高的温度和萃取时间几乎注定只能冲出一杯过度萃取的咖啡，只适合低成本做一杯够浓的咖啡兑牛奶。我从来没见有人能用摩卡壶做出什么好喝的咖啡。再好的豆子，过度萃取带来大量苦涩的味道也不好喝。
2.咖啡豆：好喝而昂贵的“精品咖啡”往往数量比较稀少，根本不可能满足星巴克、瑞幸、麦当劳这个大品牌真正的去大量收购，并且铺货到每一家门店。绝大多数连锁品牌都会选择常见大宗豆拼配，既能降低成本，又能保证所有门店持续稳定的出品。所谓的“金奖”、“蓝山”、“瑰夏”绝大多数都是打擦边球，其实本质还是那些廉价拼配豆。
3.新鲜度：咖啡豆在烘焙之后产生绝大多数的挥发性风味物质，这些物质会随着时间逐渐挥发减少，一般认为大部分精品咖啡的最佳赏味期是5～30天，烘焙时间太久的咖啡豆会因为损失大量风味物质而变得寡淡。这也是这也是那些连锁大品牌，很难有非常好喝的咖啡豆的另一个原因。
而咖啡豆在研磨之后，相对表面积增大，风味物质挥发更加快速，很难长期保存，这也是为什么大家都推崇现磨咖啡。挂耳研磨太久了，早就损失了大量风味物质。
4.加奶掩盖风味、研磨不均匀的劣质手摇磨也有影响，但我觉得都还不是你遇到的最主要问题。
我
个人的建议：精品咖啡入门成本还是比较高的，想尝试贵豆子的话。一二线城市一般都有精品咖啡店，你可以去店里尝试一下，看看自己能不能找到不同，到底喜不喜欢。
日常喜欢咖啡的话，可以试着用挂耳直接按照说明冲泡，买普通的就行，不需要买那些特别贵的。如果你喜欢奶咖，最划算的方案其实是直接买连锁咖啡店成品，胶囊机也是比较便宜方便的选择。摩卡壶不太推荐，当然如果您能接受那个味道，也可以留着，买最普通的便宜豆子就行，不用买贵的。