四川美食攻略,以偏爱的味道分类,提一些外地人不太知道的菜

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STLKR

2022-04-29T21:13:44+00:00

都是很容易买到的菜
爱甜口一点辣椒不行的:糖油果子,红糖糍粑,红糖冰粉,红糖锅盔,蛋烘糕,凉糕,冰汤圆,甜烧白,三大炮,三合泥,粉子醪糟,甜皮鸭
没有口味偏好但不能有一点辣椒的:白果炖鸡,咸烧白,老妈蹄花,翘脚牛肉,鸡汤抄手,铺盖面(选鸡汤的),金沙玉米,豆汤饭,豆花饭,樟茶鸭,鱼香茄饼,叶儿粑,青城山老腊肉,东坡肘子
其他没有忌口的推荐:老麻抄手,军屯锅盔,咸烧白,粉蒸肉,豆花牛肉,泡椒凤爪,魔芋烧鸭,甜水面,担担面,豌杂面,鸡丝凉面,红油抄手,豆瓣鱼,蒜泥白肉,凉拌鸡丝,烂肉豇豆,荷包豆腐
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Crunchie

[quote][tid=31821226]Topic[/tid] Post by [uid=63993803]xyyismy0905[/uid] (2022-05-09 05:15):

都是很容易买到的菜
爱甜口一点辣椒不行的:糖油果子,红糖糍粑,红糖冰粉,红糖锅盔,蛋烘糕,凉糕,冰汤圆,甜烧白,三大炮,三合泥,粉子醪糟,甜皮鸭
没有口味偏好但不能有一点辣椒的:白果炖鸡,咸烧白,老妈蹄花,翘脚牛肉,鸡汤抄手,铺盖面(选鸡汤的),金沙玉米,豆汤饭,豆花饭,樟茶鸭,鱼香茄饼,叶儿粑,青城山老腊肉,东坡肘子
其他没有忌口的推荐:老麻抄手,军屯锅盔,咸烧白,粉蒸肉,豆花牛肉,泡椒凤爪,魔芋烧鸭,甜水面,担担面,豌杂面,鸡丝凉面,红油抄手,豆瓣鱼[/quote]已收藏,谢谢楼主。[s:ac:抓狂]疫情赶紧过去
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楼主成都人还是乐山人啊?
反正肯定不是自贡宜宾附近人。。。
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Arturo.

我永远喜欢豆汤饭
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camilodyXDL

翘脚牛肉显然是辣的。

另外有特色的不多。大众口味,来四川还是可以试试特色菜。
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Fallen Angel

Reply to [pid=609205068,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=62790058]车那塞蒙卡[/uid] (2022-05-09 09:34)
翘脚牛肉不是清汤蘸干料碟吗?你不蘸干料就不辣了[s:ac:咦]
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ShadowSenPoi

[quote][pid=609205068,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=62790058]车那塞蒙卡[/uid] (2022-05-09 09:34):

翘脚牛肉显然是辣的。

另外有特色的不多。大众口味,来四川还是可以试试特色菜。[/quote][s:ac:哭笑]不知道也百度下吧

一个蘸水的事,吃不来让老板上瓶保宁醋不是接着蘸吗
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Soda

咸烧白还是有加辣椒的,会放在咸菜里,这个还是要说清楚
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pyorN

外地人想问一下,三合泥是啥甜点?
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Sappho

豌杂面yyds,去川渝地区,除了晚饭有饭局,我能吃一周!
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camilodyXDL

[quote][pid=609205921,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=38934741]吃饼公子是也[/uid] (2022-05-09 09:38):

[s:ac:哭笑]不知道也百度下吧

一个蘸水的事,吃不来让老板上瓶保宁醋不是接着蘸吗[/quote]那股腥味加浓浓的芹菜味,不加重口味蘸料能吃的我说他是英雄。

吹,接着吹。
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끝.

蹄花和翘脚牛肉都是沾辣酱吃的,不沾辣酱不好吃

四川的咸烧白也是辣的

还有豆花饭,不也是沾辣酱?

你这推荐,我觉得不行
[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
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SimpTivities_

[quote][pid=609212865,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=62790058]车那塞蒙卡[/uid] (2022-05-09 10:04):

那股腥味加浓浓的芹菜味,不加重口味蘸料能吃的我说他是英雄。

吹,接着吹。[/quote]???吃不惯脏器味是个人口味问题,你可以不要牛杂只要牛肉,芹菜味浓可以让老板少放或者不放,原汤不蘸干碟也很好吃。
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spin

我爱人喜欢的鸡豆花、蛋烘糕~
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RusTY

[quote][pid=609212865,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=62790058]车那塞蒙卡[/uid] (2022-05-09 10:04):

那股腥味加浓浓的芹菜味,不加重口味蘸料能吃的我说他是英雄。

吹,接着吹。[/quote]神经病吧,不会吃牛杂可以只要牛肉
清汤牛肉有啥腥味?
我老婆吃翘脚牛肉就从来不沾料
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Sunday

[quote][pid=609214456,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=16196774]问世界情为何物[/uid] (2022-05-09 10:10):

???吃不惯脏器味是个人口味问题,你可以不要牛杂只要牛肉,芹菜味浓可以让老板少放或者不放,原汤不蘸干碟也很好吃。[/quote]也许他们是觉得翘脚牛肉里面胡椒带来的那个辣...也算辣的受不住[s:ac:汗]
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ShadowSenPoi

Reply to [pid=609212865,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=62790058]车那塞蒙卡[/uid] (2022-05-09 10:04)

口味不合就不吃,这和你说菜本身辣不辣有一毛钱关系?

我一个外地人吃翘脚牛肉还不爱蘸劳什子干碟,整天吹吹吹,吹你鸡儿了?
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Vince

没得蹄花汤,我很失望。

小众但好吃,我提名一个顺庆米粉。
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camilodyXDL

[quote][pid=609218112,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=38934741]吃饼公子是也[/uid] (2022-05-09 10:23):

口味不合就不吃,这和你说菜本身辣不辣有一毛钱关系?

我一个外地人吃翘脚牛肉还不爱蘸劳什子干碟,整天吹吹吹,吹你鸡儿了?[/quote]说了你是英雄啊。。

个人只是不建议推荐重口味的菜。

看你喜欢吹鸡儿,看来喜欢重口。
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ShadowSenPoi

Reply to [pid=609221569,31821226,1]Reply[/pid] Post by [uid=62790058]车那塞蒙卡[/uid] (2022-05-09 10:35)

又一个自己口味等于大众的

你就老实说翘脚牛肉是啥玩意,辣不辣就完事儿了
转进打滚挺熟练哈