Nayuki
2022-03-26T13:41:08+00:00
就我们家有时候喜欢一次炖一大锅肉或者排骨，然后冻起来，每次吃的时候挖一块切点白菜干豆腐啥的扔里面一块熬或者或者下面条里挺方便的，但感觉冻过的炖肉再加热时有时候味道说不出来怎么的有点别扭，而且口感挺一般，知道这个可能没法彻底解决，但还是想问问怎么改善啊？
重新热冻过的炖肉，怎么尽量改善口感和味道变差？
ryanz
没办法，将就吃吧。[s:ac:汗]
Ryøkugyu
味道加工的重一点可以解决，口感应该无解
Mr.PoPo
煮开锅直接进冰箱，可以改善一点点，想要杜绝还是没什么特别好的办法，而且说实话这种吃法如果只是吃三天换一锅新的没什么问题，久的话风险很大
Nayuki
[quote][pid=599482553,31278036,1]Reply[/pid] Post by [uid=15629699]枫宇飘渺[/uid] (2022-03-30 21:49):
煮开锅直接进冰箱，可以改善一点点，想要杜绝还是没什么特别好的办法，而且说实话这种吃法如果只是吃三天换一锅新的没什么问题，久的话风险很大[/quote]原来炖好之后不用静置到常温吗？[s:ac:惊]再装进保鲜盒封好
还有就是确实冻的时间长了就感觉吃着不对劲了，之前那个冻了一个多礼拜再加热的吃起来感觉好怪。。。[s:ac:晕]
煮开锅直接进冰箱，可以改善一点点，想要杜绝还是没什么特别好的办法，而且说实话这种吃法如果只是吃三天换一锅新的没什么问题，久的话风险很大[/quote]原来炖好之后不用静置到常温吗？[s:ac:惊]再装进保鲜盒封好
还有就是确实冻的时间长了就感觉吃着不对劲了，之前那个冻了一个多礼拜再加热的吃起来感觉好怪。。。[s:ac:晕]